1.000 Resep Gluten-Free

gambar

Pertama kali saya mendengar tentang seseorang yang alergi terhadap gluten (protein yang umum ditemukan dalam gandum), saya berumur 20 tahun dan tinggal di Spanyol. Seorang teman dari program luar negeri tahun pertama saya mengungkapkan bahwa dia tidak bisa makan gluten karena alergi makanan yang sangat serius. Saya tidak ingat apakah dia menyebut penyakit Celiac sebagai pelakunya, tetapi tampaknya mungkin. Selain pelanggar normal seperti pasta, roti, dan kue, saya terkejut ketika mengetahui bahwa merek kecap tertentu dan bahkan daging olahan yang sudah diproses termasuk dalam daftar makanan terlarang. Gluten yang licik! Mencuri kenikmatan makanan lezat Asia dan sandwich deli dari teman saya.

Alergi makanan telah mendapatkan banyak pengakuan dalam dekade terakhir, dan dengan kesadaran itu telah datang banyak makanan siap saji, serta buku masak, yang membuat hidup dengan alergi ini jauh lebih mudah..

Ambil buku baru Carol Fenster 1.000 Resep Gluten-Free. Untuk orang-orang yang sensitif terhadap gluten, buku masak ini bisa menjadi sangat penting. Ada resep, saran, dan tips tentang produk-produk bermerek yang dapat diandalkan. Plus, seberapa sering kita benar-benar memasak? Empat hari seminggu, 52 minggu setahun … itu hanya 208 resep. Buku ini membuat Anda tertutup selama lima tahun!

Fenster, seorang Ph.D. dan makanan yang tidak toleran terhadap gluten, resep yang dikembangkan untuk semuanya mulai dari makanan yang dipanggang dan makanan penutup hingga sup, sandwich, pasta, daging, dan biji-bijian. Dia juga menyarankan menu bertema yang mencakup semua liburan utama, ditambah pesta dan acara bertema anak-anak.

Resepnya adalah variasi klasik yang ditemukan di meja keluarga dan menu restoran, seperti Buttermilk Pancakes, Chewy Granola Bars, Green Cheese Bread, Cream of Tomato Soup, Nasi Goreng Babi, Bakso Swedia, dan Casserole Noodle Tuna Tradisional. Saya tertarik pada Feta-Truffle Tortellini yang sangat menggoda dengan Orange-Hazelnut Butter. Menyerah pasta akan menjadi terlalu kejam!

Sebagian besar hidangan berbahan dasar tepung tradisional dalam buku ini dibuat dengan tepung tepung / tepung kentang tepung / tepung tepung gandum milik Fenster sendiri. Tepung sorgum merk Bob’s Red Mill sudah tersedia di banyak toko kelontong dan toko makanan kesehatan, menurut Fenster.

Coba tiga resepnya, dan beri tahu kami apa yang Anda pikirkan:

  • Carol’s Sorghum Blend
  • Buttermilk Pancakes
  • Roti Keju Chili Hijau

    Jadi bagi semua pecinta makanan yang peka gluten di luar sana, saya pasti akan memberi ruang di rak buku Anda untuk 1.000 Resep Gluten-Free.

    Juga, beri tahu kami tentang resep bebas gluten favorit Anda!

    Loading...