Buku BBQ Baru Terbaik

Akhir pekan Memorial Day adalah awal tidak resmi dari musim memanggang dan saya tidak bisa lebih bahagia. Apa yang lebih baik daripada bersantai di halaman belakang (atau petak rumput atau pelarian api, apa pun keadaan Anda memungkinkan), menghirup minuman dingin, dan dengan sabar menunggu burger panggang berair? Tidak ada! Dan itulah yang akan saya lakukan akhir pekan ini di salah satu ibukota barbekyu dunia – Kansas City.

Jadi saya bekerja memilah-milah koleksi buku masak kami untuk beberapa permata baru dan menemukan beberapa yang membuat saya terkesan.

Mengejutkan:

Al Bomer’s Bad Book of Barbecue: 100 Resep Mudah untuk Backyard Barbecue dan Grilling oleh Al Roker

Semua orang tahu Al Roker sangat tertarik dengan meteorologi, tetapi dia juga seorang pecinta makanan yang luar biasa. Buku ini menarik. Roker berbagi cerita pribadi tentang masa kecilnya dan hubungannya dengan memanggang dan ayahnya. Dia berkata, “Saya sudah mencoba membuat sebuah buku yang benar-benar Anda gunakan. Mari kita hadapi. Kita berbicara tentang memanggang dan memanggang di sini. Ini bukan ilmu roket.”

Resep yang menonjol:

Kansas City-Style Ribs (woo-hoo!)

Sheboygan Bratwurst

Udang dengan Pesto Cilantro-Mint

Inspiring:

Direndam, Dibasahi, dan Dibumbui: Panduan Lengkap untuk Menyedap Makanan untuk Panggangan oleh Elizabeth Karmel

Buku ini lengkap. Sebuah daftar dan panduan yang benar-benar memanggang, buku masak seukuran saku ini akan memberi Anda semua pengetahuan yang Anda butuhkan untuk menghasilkan makanan beraroma tinggi yang dimasak di atas api. Karmel menjelaskan persiapan grill, cara menguji kematangan daging, dan waktu pemanggangan dasar, sebelum beralih ke Soaks (air asin dan bumbu-bumbu), Slathers (saus, glasir, pel, salsas, dan relish), dan Seasons (rusuk dan campuran rempah-rempah) , vinaigrette, mentega, pesto, dan saus celupan).

Resep yang menonjol:

Mojo Marinade

Saus Barbekyu Panggang Mama Faye

Jack Daniel’s Steak Sauce

Ingin Menatapnya Sepanjang Hari:

Burger Bar: Bangun Ultimate Burgers Anda Sendiri oleh Hubert Keller

Burger selalu terdengar bagus untukku. Entah itu sederhana dan berminyak atau kompleks dan eksotis, hamburger menarik karnivora tak tahu malu dalam diriku. Keindahan gemuk yang melimpah halaman-halaman Burger Bar lebih baik di kategori kompleks, tetapi mereka telah dengan susah payah dikembangkan untuk mencapai puncak gastronomi mereka. Foto-foto cantik dan berhasil membuat saya lapar. Saya akan mengatakan itu tanda buku masak yang bagus.

Resep yang menonjol:

Surf and Turf Burger

Burger Daging Sapi Jamur

Brazilian Rock Shrimp Burger

Catatan: Jika Anda ingin melakukan perjalanan ke Sin City, Burger Bar adalah restoran di Las Vegas yang didedikasikan untuk pengalaman burger terbaik. Ketika restoran dibuka, restoran ini menampilkan pilihan bir terbesar di seluruh jalur Las Vegas. Tidak buruk.

Loading...