3 Rahasia Untuk Frosting Buttercream Terbaik yang pernah Anda rasakan

Anda telah memasukkan semua kerja keras ini ke dalam memanggang kue tiga lapis: mengukur dan menimbang bahan, memilah, mengawasi oven, bahkan membalik setiap lapisan ke rak pendingin tanpa memecahkannya. Tapi kemudian Anda pergi untuk membekukan kue dan pemogokan bencana Anda. Buttercream Anda tidak bertahan, dan lapisan-lapisannya bergeser ke mana-mana. Atau lebih buruk lagi, ia memiliki sedikit mentega di dalamnya, dan dengan setiap stroke spatula, remah-remah Anda tercampur ke dalam buttercream Anda. Anda bisa membohongi diri sendiri dan mengatakan Anda akan melihat “bintik-bintik”, tetapi kita semua tahu Anda tidak.

Ini tidak harus menjadi cerita Anda. Berikut adalah tiga kunci dari buttercream yang sempurna setiap saat.

Taburan Cupcakes

Sprinkles Cupcakes / Facebook

Bersabarlah dengan Mentega Anda, Tidak Ada Masalah Berapa Banyak Anda Benci Menunggu.

Ini seharusnya tidak mengejutkan, tetapi mentega adalah bahan paling penting dalam resep ini – dan konsistensinya adalah segala sesuatu. Sungguh menyebalkan karena meninggalkan mentega beberapa saat sebelumnya untuk membuatnya melunak, Anda tidak dapat melewati langkah ini. Mentega dingin tidak akan bercampur dengan benar, menciptakan frosting yang keras dan kasar.

Jika Anda berpikir, “tidak apa-apa, saya hanya akan memasukkannya ke microwave selama beberapa detik,” STOP. JANGAN LAKUKAN ITU. Taruh mentega ke bawah, Carol. Mentega yang terlalu hangat mencegah bahan dari pencampuran dengan benar, menyebabkan lemak dari mentega bocor dan duduk di atas, memberikan frosting Anda yang berminyak, terlihat berkilauan.

Magnolia Gif
Chelsea Lupkin

Coba Trick Tablespoon Untuk Mendapatkan Konsistensi Anda Hanya Riiiight.

Setelah Anda mencampur dalam mentega yang dilunakkan dan gula bubuk, menggabungkannya hingga sangat halus, Anda siap untuk tantangan kedua: krim yang berat. Menambahkannya satu sendok makan sekali waktu dapat terasa menjengkelkan dan membosankan, tetapi menambahkan terlalu banyak akan menyebabkan buttercream Anda menjadi terlalu encer dan encer. Anda bisa mengentalkannya dengan menambahkan lebih banyak gula bubuk, tetapi kemudian Anda berisiko membuatnya menjadi terlalu manis.

Saat menambahkan krim, sangat membantu untuk mengetahui bagaimana Anda berencana menggunakan frosting Anda. Buttercream Sempurna kami dimulai dengan menambahkan hanya tiga sendok makan krim berat, yang sangat ideal untuk freecream cupcakes beku. Ketika saya harus menggunakan tip untuk menyalurkan bunga atau sesuatu yang lebih rumit, saya menambahkan sendok makan ekstra sehingga meluncur keluar dari ujung dengan mudah tetapi tetap memegang bentuknya dengan baik.

gambar

Jonathan Boulton

Dapatkan Asin.

Buttercream bisa menjadi sangat manis, dan hanya sedikit garam dapat mencegahnya menjadi tidak senonoh. Ini akan menarik rasa yang Anda tambahkan, seperti vanili atau cokelat. Sedikit garam akan membuat buttercream Anda menonjol dari permen-permen manis dan manis. Saya tidak memberi tahu Anda untuk membuatnya asin – kurang dari 1/4 sendok teh akan cukup – tetapi itu akan membuat perbedaan besar pada rasa keseluruhan.

Letakkan kiat-kiat ini sebagai tes dan cobalah Vanilla atau Buttercream Terbaik kami.

Ikuti Delish pada Instagram.

Loading...