Anda belum pernah merasakan apa pun seperti ini kue toffee vanila asin

Setiap minggu, Sally Quinn dari Kecanduan Kue Sally akan mengirim Anda ke dessert #bliss dengan makanan manis dari dapurnya yang dipenuhi gula.

Hai! Saya Sally, pecandu kue dan kontributor baru untuk Delish. Untuk resep pertama saya, saya berbagi obsesi baru saya: Kue toffee kering vanilla. (Anda akan segera belajar bahwa saya terobsesi dengan banyak hal. Ratu Drama.Saya membuat ini untuk teman-teman saya yang mengunjungi akhir pekan yang lain – pada hari Minggu pagi, seluruh bets telah hilang. Saya bahkan makan salah satu remah-remah yang tersisa, berpikir “Tidak bisa membuang ini!”

Saya mengaitkan daya tarik besar cookie dengan rasa mentega tertinggi mereka, potongan-potongan permen dalam setiap gigitan, dan taburan garam laut di atasnya. Ada begitu banyak rasa yang terjadi.

gambar

Sally Quinn

Saya akan meninggalkan Anda dengan satu tip roti: Meskipun menunggu adalah seret, pastikan Anda mendinginkan adonan kue selama tiga jam penuh – itu penting untuk rasa, penampilan, dan tekstur cookies. Ini adonan kue yang sangat lengket dan dingin akan membantunya menguat, yang berarti cookie Anda cenderung tidak tersebar ke seluruh lembar cookie. Juga, mendinginkan adonan kue memunculkan semua rasa. Percayalah, seleramu akan berterima kasih telah menunggu.

gambar

Sally Quinn

Kue Kering Toffee Vanilla Asin

Waktu persiapan: 3 jam, 35 menit

Total waktu: 4 jam

Menghasilkan: 2 ½ lusin

1 cangkir (2 batang) mentega tawar, melunak ke suhu kamar

1/2 cangkir gula pasir

1 gelas berisi gula cokelat muda (atau coklat gelap)

2 telur besar, suhu kamar lebih disukai

2 sendok teh ekstrak vanila murni

Biji dikerok dari 1/2 biji vanili

2 1/2 cangkir tepung serbaguna

1 sendok teh maizena

1 sendok teh soda kue

1/2 sendok teh garam

1 1/2 gelas Heath English Toffee Bits ‘O Brickle

Garam laut, untuk taburan

1. Dalam mangkuk besar menggunakan mixer genggam atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok mentega selama 1 menit dengan kecepatan sedang sampai benar-benar halus dan lembut. Tambahkan gula pasir dan gula merah dan kocok dengan kecepatan sedang hingga halus dan warnanya cerah. Kocok telur, vanilla, dan biji vanili dengan kecepatan tinggi. Keruk sisi dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan.

2. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, tepung maizena, soda kue, dan garam bersama hingga dipadukan. Pada kecepatan rendah, perlahan campurkan ke dalam bahan basah hingga dipadukan. Adonan kue akan cukup kental. Tambahkan potongan toffee, aduk rata selama sekitar 5-10 detik hingga tercair rata. Tutup adonan rapat dengan aluminium foil atau bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 3 jam dan hingga 3 hari. Chilling adalah wajib untuk adonan kue ini.

3. Keluarkan adonan kue dari lemari es dan biarkan duduk pada suhu kamar selama 20 menit – jika adonan kue mendingin lebih lama dari 3 jam, diamkan pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Ini membuat adonan kue lebih mudah untuk meraup dan menggulung. Panaskan oven hingga 350 ° F (177 ° C). Lapisi dua loyang besar dengan kertas roti atau tikar kue silikon. Menyisihkan.

4. Setelah dingin, adonan mungkin sedikit rapuh, tetapi akan bersatu jika Anda mengolah adonan dengan tangan saat Anda menggulung bola. Sendok dan bola gulung adonan, sekitar 1 sendok makan adonan masing-masing, menjadi bola. Taburi dengan garam laut.

5. Panggang biskuit selama 10 menit (11 menit untuk kue kering), hingga berwarna cokelat keemasan di bagian tepinya. Oven saya memiliki titik panas dan Anda juga bisa – jadi pastikan untuk memutar panci sekali selama waktu panggang. Kue yang dipanggang akan terlihat sangat lunak di bagian tengah ketika Anda mengeluarkannya dari oven. Diamkan selama 5 menit di atas loyang. Jika kue terlalu bengkak, cobalah tekan dengan lembut menggunakan bagian belakang sendok. Mereka akan sedikit mengempis saat Anda membiarkannya dingin. Pindahkan ke rak pendingin untuk mendinginkan sepenuhnya. Taburi dengan garam laut tambahan jika diinginkan.

Buat kiat kedepan: Cookie tetap segar tertutup pada suhu kamar hingga 1 minggu. Cookie panggang membeku dengan baik – hingga tiga bulan. Bola adonan kue yang belum dipanggang membeku dengan baik – hingga tiga bulan. Panggang bola adonan kue beku selama satu menit ekstra, tidak perlu dicairkan.

gambar

Sally Quinn

Ikuti Delish pada Instagram.

Loading...