Bread 101: Apa yang Membuat Whole Wheat Berbeda dengan Sourdough?

1

Ciabatta

gambar

Getty

Ciabatta (yang diterjemahkan menjadi sandal!) Adalah roti Italia yang dibuat dengan tepung terigu, garam, ragi, dan air. Meskipun tekstur dan keraknya sedikit berbeda di seluruh Italia, bahan dasarnya tetap sama. Ciabatta paling baik untuk sandwich dan panini, tentu saja.

Cobalah dalam Roti Bawang Putih Caprese dari Delish.

2

Roti gandum

gambar

Getty

Tidak seperti roti putih, roti gandum terbuat dari tepung yang menggunakan hampir seluruh gandum gandum — dengan dedak dan kuman dalam keadaan bijaksana. Ini berarti lebih banyak nutrisi dan serat per irisan! Roti ini juga bagus untuk sandwich atau, kesukaan pribadi saya, telur dalam lubang.

Cobalah dalam Avocado Toast 6 Ways from Delish.

3

Penghuni pertama

gambar

Getty

Sourdough adalah roti ragi yang dibuat dari starter – campuran tepung terfermentasi dan air yang membuat banyak roti. Bahkan, itu bisa disimpan untuk waktu yang sangat lama! Roti yang dihasilkan memiliki kerak substansial dengan pusat lembut, kenyal dan gelembung udara besar. Ini membuat keju panggang BOMB!

Cobalah di Cranberry Brie Pull-Apart Bread dari Delish.

4

Roti gandum hitam

gambar

Getty

Roti gandum dibuat dengan kombinasi tepung roti dan tepung rye, memberikannya rasa rye yang tegas dan remah yang rapat. Jintan atau biji dill sering ditambahkan untuk rasa bersahaja. Roti Rye adalah apa yang memberi pastrami dan daging kornet sandwich rasa khas mereka.

Cobalah memotong-motong dan panggang dengan Panggang Reuben Dip dari Delish.

5

Roti Pita

gambar

Getty

Berasal dari Timur Tengah, pita adalah roti datar beragi yang terbuat dari tepung terigu. Mereka dimasak pada suhu tinggi, menyebabkan cairan dalam adonan untuk melarikan diri. Ini membentuk gelembung udara besar di tengah, yang menjadi saku ketika dipotong setengah – besar untuk sandwich falafel genggam. Mereka juga sempurna untuk mencelupkan ketika dipotong menjadi irisan dan panggang.

Cobalah dengan resep Homemade Falafel yang mudah ini dari Delish.

6

focaccia

gambar

Getty

Focaccia adalah roti Italia yang biasanya dipanggang rata, di atas loyang atau panci. Adonan mirip dengan adonan pizza, dan kadang-kadang dibumbui dengan rempah segar dan bawang putih. Seringkali dilapisi dengan minyak zaitun sebelum dipanggang untuk kulit yang sangat rapuh namun renyah. Ini sering dinikmati sendiri, tetapi juga bagus untuk dicelupkan ke dalam sup atau disajikan dengan daging dan keju.

Cobalah di Apple & Sausage Focaccia isian dari Delish.

7

Multigrain

gambar

Getty

Roti multigrain persis seperti apa bunyinya: Roti yang diisi dengan biji-bijian seperti barley, rami, millet, dan oat. Multigrain super hebat, dengan rasa bersahaja yang kaya. Sempurna untuk roti panggang alpukat pagi Anda.

Cobalah di Telur Alpukat Kami Dalam Lubang dari Delish.

8

brioche

gambar

Getty

Brioche adalah roti Prancis yang dibuat dengan telur dan mentega. Ini super ringan, dengan remah yang rapat dan manis yang halus. Ini memiliki kerak yang benar-benar lembut yang mendapat rona keemasan dari mencuci telur yang diaplikasikan sebelum dipanggang. Ingin membuat roti panggang Perancis terbaik? Brioche adalah cara untuk pergi.

Cobalah dalam Selai Kacang Stuffed French Toast dari Delish.

Ikuti Delish di Instagram.

Loading...