Caramelized Carrotel dan Onion Tart

resep for caramelized carrot and onion tart.

Judy Kim

Tetaplah kue tar kita. 

Hasil:

4

Waktu persiapan:

0

jam

5

menit

Total Waktu:

0

jam

40

menit

Bahan
1
sheet pastry puff pastry, dicairkan dalam kulkas semalam
1
telur, kocok dengan 1 sdm. air
Minyak zaitun extra virgin
1/2 lb.
wortel besar, diiris menjadi 1/4 “putaran tebal
garam kosher
3 sdm.
kaldu sayuran
2 sdm.
mentega tawar
2
bawang bombay, ujungnya dipotong, dikupas dan diiris tipis
lada hitam segar
1 c.
Parmesan parut segar
1/4 c.
peterseli segar, dicincang
Arah
  1. Panaskan oven sampai 425 derajat F. Letakkan setengah lembar loyang dengan kertas roti. Gulingkan pastry di atas permukaan yang sedikit terigu hingga bujur sangkar berukuran 11×11 inci. Menggunakan pisau pengupas yang tajam, dengan lembut buat batas 1/2 “, potong dengan hati-hati di tengah-tengah kue. Gosokkan sedikit dengan mencuci telur di perbatasan dan panggang selama 10 menit..
  2. Sementara itu, dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi tambahkan 1 sdm minyak zaitun, wortel, dan 1/2 sdt garam. Tumis selama 10 menit sampai tepinya menjadi cokelat keemasan. Tambahkan 1 sendok makan sayuran dan tutup selama 5 menit. Bersamaan dengan wajan besar lainnya di atas api sedang mencair 2 sdm mentega dan tumis bawang. Aduk sambil lalu. Tambahkan 2 sendok makan, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica dan masak selama 2 menit sampai kelembaban terserap.
  3. Karena pastry akan menggembung, tekan dengan jari-jari dengan lembut untuk meratakan area tengah yang meninggalkan perbatasan. Taburi keju secara merata di seluruh bagian tengah, lalu merata-mentah lapis bawang dan terakhir, taburkan wortel. Gerimis ringan dengan minyak zaitun dan panggang selama 15 menit.
  4. Hiasi dengan peterseli dan sajikan segera.

resep for caramelized carrot and onion tart.

Judy Kim

Loading...