“I Do” Foods: Tradisi Pernikahan Kuliner Global

gambar

Feng Li / Getty Images
Pernah bertanya-tanya bagaimana orang lain merencanakan menu pernikahan mereka? Simak tradisi kuliner nuptial global berikut ini, mulai dari yang manis hingga yang pekat, dengan banyak variasi pada kue pernikahan putih besar di antaranya. Apapun cara Anda memotongnya, jelas bahwa orang ingin makan, minum, dan bergembira – dan hari pernikahan adalah waktu yang tepat untuk melatih pengalaman manusia yang tak terbantahkan ini. Merencanakan pernikahan dan mencari ide untuk Anda atau teman? Jelajahi kue-kue pernikahan yang luar biasa ini atau ide-ide koktail pernikahan istimewa untuk banyak inspirasi.

gambar

Feng Li / Getty Images
Pernikahan di Seluruh Dunia

Di mana pun di dunia, perkawinan termasuk di antara perayaan yang paling berharga dalam hidup. Namun, karena setiap budaya, komunitas, atau negara bervariasi dalam ritual upacara mereka, demikian juga, makanan pilihan mereka untuk hari besar. Pelajari tentang makan pernikahan tradisional (dan alasan di balik mengapa mereka disajikan) dari negara-negara ini di seluruh dunia.

gambar

Melanie Acevedo
Inggris

Ketika para bangsawan mengumumkan pilihan kue pernikahan mereka, mereka mengungkapkan rasa untuk nostalgia dan tradisional. Pangeran William memilih kue biskuit cokelat kesukaan masa kecil, sementara Kate Middleton memilih kue buah Inggris multi-tier biasa.

Pada abad pertengahan, tamu-tamu Inggris membawa kue-kue kecil ke pesta pernikahan untuk pengantin perempuan dan laki-laki untuk dicium. Kue-kue ini dibumbui dengan buah sebagai simbol kesuburan dan kemakmuran dan paling sering dilapisi dengan lapisan marzipan dan royal icing. Sementara di Amerika Serikat, lapisan atas kue pengantin disediakan untuk ulang tahun pertama pasangan itu, tradisi Inggris memiliki lapisan teratas sebagai kue pembaptisan untuk merayakan kelahiran anak pertama pasangan itu..

gambar

Erica Futran / Makanan Saham
Perancis

Kue pernikahan tradisional Prancis tidak terlalu ambisius. Bahkan, itu sedikit menyerupai struktur mereka yang paling dikenal: Menara Eiffel. Kue ini, yang disebut “croquembouche,” sebenarnya bukan kue sama sekali. Ini adalah menara puff krim (atau profiteroles) yang dilapisi gula karamel (atau terkadang dicelupkan ke dalam cokelat) dan disusun menjadi menara yang diruncingkan secara elegan. Almond, bunga, atau pita yang manis sering diselingi dengan krim puff. Karya seni yang bisa dimakan? Oui.

gambar

malerapaso / Istock
Italia

Orang Italia tahu cara merayakan: Resepsi pernikahan tradisional dapat membanggakan sebanyak 14 kursus, termasuk boneka jamur, zaitun, salami, acar cabe, cumi, prosciutto, dan antipasti lainnya, bersama dengan porsi pasta, salad, dan sup. Ada juga elemen simbolis untuk tarif pernikahan Italia. Para tamu disajikan irisan adonan goreng yang ditutupi gula bubuk, yang disebut “bowties,” yang diyakini membawa kabar gembira. Dalam beberapa kasus, para tamu diberi kotak-hadiah yang diisi dengan kacang almond manisan, yang dimaksudkan untuk mewakili aspek-aspek kehidupan yang manis dan pahit (atau yang lebih baik atau lebih buruk)..

gambar

Dennis Gottlieb / Makanan Saham
Norway

Kue pengantin tradisional Norwegia, disebut kransekake, diterjemahkan secara harfiah menjadi “kue cincin”, yang tampaknya sesuai untuk acara tersebut, meskipun kue ini dapat ditemukan di berbagai upacara di Norwegia, termasuk pembaptisan dan di pesta liburan dan makan malam. Kransekake dibuat dengan almond, gula, dan putih telur, dan dibuat dengan menumpuk cincin kue bertahap di atas satu sama lain untuk membentuk bentuk conelike. Idealnya, kue itu lembut dan kenyal, tapi cukup kokoh untuk bertahan sepanjang upacara. Terkadang sebotol anggur ditempatkan di tengah: Pilihan struktural yang bijaksana!

gambar

Winfried Heinze / Makanan Saham
Maroko

Kebanyakan pernikahan Maroko dan perayaan terkait mereka dapat berlangsung selama beberapa hari, yang berarti banyak makanan. Tradisional tagine (sejenis sup) umumnya disajikan gaya keluarga. Untuk hidangan penutup, sekeranjang besar buah sering dibagikan sebagai pengganti satu kue besar. Namun, jangan khawatir, jika Anda menghadiri pesta pernikahan Maroko, Anda mungkin akan dikirim pulang dengan kotak penuh kue.

gambar

Freudenthal Verhagen / Istock
Bermuda

Pada hari pernikahan pasangan, itu tradisional bagi pengantin untuk meletakkan pohon cedar di atas kue mereka. Setibanya di rumah pertama mereka bersama, pasangan menanam anak pohon dan menyaksikannya tumbuh sebagai simbol persatuan mereka.

gambar

Wolfhardt / Wiki Commons
Brazil

Ketika datang ke makanan pernikahan, orang Brasil menyebutnya seperti yang mereka lihat: Kue yang disajikan di pesta pernikahan disebut casadinhos, artinya “menikah.” Cookies membentuk semacam sandwich, yang disatukan dengan selai, madu, selai, atau krim. Makanan itu kemudian digulung dengan gula dan dibungkus secara individual, setelah itu mereka dipanggil bem casados, atau “menikah dengan baik,” melambangkan persatuan manis pengantin.

gambar

Steve Vidler / Perpustakaan Foto
Korea

Di Korea, banyak makanan yang disajikan pada hari pernikahan memiliki makna simbolis langsung. Mie panjang, disebut kuk soo disajikan untuk mewakili umur panjang untuk pasangan bahagia. Makanan penutup disebut yak shik juga disajikan: The sticky-rice ball confection dimaniskan dengan gula cokelat dan berbintik-bintik dengan kismis, kacang pinus, dan chestnut, yang melambangkan anak-anak. Untuk alasan ini, tamu pernikahan menantikan suatu tradisi di mana chestnut dan kurma dilemparkan pada mempelai wanita, yang mencoba menangkap mereka dalam pakaiannya. Jumlah yang dia tangkap menunjukkan seberapa besar keluarga yang akan dimiliki pasangan bahagia itu!

gambar

Alena Hrbkova / Makanan Saham
Jerman

Ketika Anda ditawarkan hochzeitssuppe di pernikahan Jerman, katakan “Aku mau!” Hochzeitssuppe secara harfiah berarti “sup pernikahan,” dan sup yang jernih dengan sayuran dan bakso miniatur. Meskipun sepertinya sup yang relatif sederhana, resep tradisional dapat memakan waktu hingga lima jam untuk dipersiapkan. Tidak heran itu disediakan untuk acara-acara khusus!

gambar

Perpustakaan Mata Ubiquitous / Foto
Jepang

Salah satu ritual pernikahan paling terkenal di Jepang disebut san-san-kudo, di mana pengantin bergantian menghirup sake dari tiga cangkir berbeda dari berbagai ukuran yang ditumpuk di atas satu sama lain. Tiga tegukan pertama (san) mewakili tiga pasangan: pengantin dan orang tua, dan orang tua masing-masing. Ku, yang berarti “sembilan”, dianggap sebagai angka keberuntungan. Saat ini segel pernikahan dan mewakili ikatan pasangan yang baru terbentuk (dan tidak bisa dipecahkan).

gambar

Feng Li / Getty Images
Cina

Pernikahan tradisional Cina menampilkan pesta pernikahan 12 hingga 14-kursus. Angsa liar, yang berpasangan untuk hidup dan bermigrasi bersama, sering disajikan sebagai simbol kebahagiaan perkawinan dan kesetiaan. Makanan simbolis lainnya termasuk Bebek Peking, dianggap sebagai hidangan “merah”, warna keberuntungan. Teripang, sup sirip ikan hiu, babi babi panggang, sup kacang merah manis, dan roti manis adalah salah satu hidangan lainnya yang biasa disajikan.

gambar

Christopher Pillitz / Dalam Gambar / Corbis
India

Di antara warna-warna cemerlang, bunga-bunga, pacar, kerudung, dan musik, makanan di pesta pernikahan Hindu masih terlihat menonjol. Karena perayaan dapat berlangsung hingga seminggu, pesta perkawinan adalah semacam maraton. Selama perayaan panjang, para tamu dapat menikmati berbagai makanan pokok India Naan, kari, dan kentang panggang. Pasca pernikahan, makanan mulai mencakup barang-barang non-vegetarian serta minuman beralkohol. Tidak ada kue pengantin, tetapi lazim bagi pasangan pengantin untuk saling memberi makan makanan manis (seperti madu dan yogurt). Permen juga memainkan peran dalam pernikahan Sikh dan Punjabi. Di pesta pertunangan, pengantin wanita menerima permen yang disebut methiyai serta buah, dan selama upacara, ibu pengantin wanita memberi makan beberapa permen India yang disebut ladoo.

Loading...