תרנגולת איטית, עוף ופרמזן

מתכון זה משתלט על Pinterest. גלה מדוע.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

15

דקות

זמן כולל:

4

שעות

15

דקות

רכיבים
3 כפות.
שמן זית כתית מעולה, מחולק
2 ק”ג.
עצם, עור על הירכיים
מלח כשר
פלפל שחור טחון טרי
1 ק”ג.
תפוחי אדמה אדומים, רבעים
2 כפות.
חמאה, מרוככת
5
ציפורן שום, קצוץ
2 כפות.
טימין טרי
פטרוזיליה קצוצה
2 כפות.
פרמזן מגורל טרי, ועוד
כיוונים
  1. במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, חום 1 כף שמן. הוסף עוף, עונה
    עם מלח ופלפל, וצורבים עד להזהבה, 3
    דקות לכל צד.
  2. בינתיים, בתוך סיר איטי גדול, לזרוק
    תפוחי אדמה עם הנותרים 2 כפות שמן,
    חמאה, שום, טימין, פטרוזיליה ופרמזן
    ואת העונה בנדיבות עם מלח ופלפל.
    מוסיפים עוף ומבשלים על גבי 4 שעות
    נמוך במשך 8 שעות, עד תפוחי אדמה הם במכרז
    עוף מבושל לגמרי.
  3. מקשטים עם פרמזן לפני ההגשה.

תמונה

אית’ן קלברזה

תמונה
קון פולוס

PRE-ORDER עכשיו Delish ספר בישול, $ 30, indigo.ca

Loading...