שרימפס ספגטי קרבונרה

שרימפ Spaghetti Carbonara Recipe

ג’ודי קים

הפוך את הפסטה המשיית האהובה עליך אפילו יותר ממכר על ידי הוספת פירות ים.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

25

דקות

רכיבים
מלח כשר
1 ק”ג.
ספגטי
2
ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
2
חלמון ביצה, טמפרטורת החדר
1 1/2 c.
פרמזן מגוררת טרי, ועוד יותר לקישוט
פלפל שחור טחון טרי
8 אונקיות.
בייקון, לחתוך לפרוסות 1/2 “
1 ק”ג.
שרימפס, מקולף ו devined
1/4 c.
פטרוזיליה טרייה קצוצה, ועוד יותר לקישוט
כיוונים
  1. תביאו סיר מים של 8 רבעי מים לרתיחה ותבלו בנדיבות עם מלח. מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה עד אל דנטה. שמור 1 כוס פסטה מים. בינתיים, בקערה נפרדת משלבים ביצים, חלמונים ופרמזן; לערבב היטב עם מזלג. מתבלים במלח ופלפל.
  2. במחבת גדולה על חום בינוני, מבשלים בייקון עד פריך, 5 עד 7 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים בייקון לקערה. אין לנקז את השומן. מחזירים למחבת לחום בינוני-גבוה ומוסיפים 1/4 כוס פסטה. עונת שרימפס עם מלח ופלפל ומבשלים עד ורוד, 3 עד 5 דקות.
  3. מסננים פסטה ומוסיפים למחבת עם שרימפס; להשתמש מלקחיים לשלב היטב. מערבבים בתערובת גבינה ופטרוזיליה, מתגלגלים במהירות לפסטה מעיל שווה וממנעים ביצים מלהתקוטט. מוסיפים מים פסטה נוספים להכנת רוטב שמנת. רק לפני ההגשה, מוסיפים בייקון.
  4. מעבירים למגש ומקציפים בפטרוזיליה, בפרמזן ובפלפל.
Loading...