עוגיות חתול שחור

תמונה

נעמי רובינסון

כאשר אתה רואה חתול שחור הוא לטובתך.

תשואות:

4


תריסר

זמן התכוננות:

0

שעות

25

דקות

זמן כולל:

2

שעות

0

דקות

רכיבים
2
מקלות חמאה ללא מלח, ריכוך וחלוק
1/2 c.
אבקת קקאו מעובדת הולנדית
1 כפית.
אבקת אספרסו
3/4 ג.
סוכר
1/2 כפית.
מלח כשר
2
חלמוני ביצה גדולים
2 כפית.
תמצית וניל טהורה
2 ג.
בתוספת 2 כפות. קמח לכל מטרה
1/4 c.
שוקולד לבן, נמס
כיוונים
  1. בסיר קטן על אש נמוכה, מחממים 3 כפות חמאה ואבקת קקאו עד שהחמאה נמסה, תוך ערבוב. בואו להתקרר 15 דקות.
  2. בקערה גדולה באמצעות מערבל יד או בקערה של מיקסר לעמוד באמצעות מצורף whisk, היכו יחד את החמאה הנותרת, אבקת אספרסו, סוכר, מלח, תערובת של אבקת קקאו מקוררת, עד לשלב משולב היטב, כ -1 דקות. מוסיפים חלמונים וניל ומכים עד לשלב. מוסיפים קמח בשלוש קבוצות, מוודאים שכל תוספת משולבת באופן מלא לפני הוספת הבא. מקציפים עד תערובת מושך לכיוון המשוט ההנעה כדי ליצור כדור רופף.
  3. מכניסים בצק על משטח עבודה ויוצרים שתי דיסקיות שוות. מעבירים למקרר כדי לצנן עד הבצק הוא מוצק, על 1 שעה.
  4. קו אפיה קו עם נייר קלף תנור חום ל 375 °. מגלגלים דיסק אחד בין נייר קלף עד רק מעל 1/8 “עובי, מקלפים את גיליון הקלף העליון וחותמים את צורות החתול, ולאחר מכן מעבירים לאפיית אפייה מוכנה, מרווחים 1” בנפרד.
  5. אופים עוגיות עד מרכז העוגייה נותן רק מעט כאשר לחצה, 10 עד 12 דקות. מוציאים מהתנור ומקררים על תבנית האפייה 5 דקות לפני העברתם לתא חוט להתקרר לחלוטין. מקשטים עם שוקולד לבן.
Loading...