סטייק פטוצ’יני

הרוטב טוב מדי.

תשואות:

4


מנות

זמן התכוננות:

0

שעות

10

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
12 אונקיות.
פטוצ’יני
מלח כשר
1 ק”ג.
סטייק סינטה
פלפל שחור טחון טרי
2 כפות.
חמאה
2
שיני שום, טחון
2 כפות.
קמח לכל מטרה
2 ג.
חלב
1 כף.
פטרוזיליה קצוצה טרייה
1/2 c.
פרמזן מגורר טרי
1 1/2 c.
חצי עגבניות שרי
2 ג.
תינוק תרד
זיגוג בלסמי, לטפטף
כיוונים
  1. בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, מבשלים פסטה על פי הוראות החבילה עד אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.
  2. עונה סטייק בנדיבות עם מלח ופלפל. במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה, לבשל סטייק עד doneness הרצוי שלך, 3 דקות לכל צד בינוני נדיר. העברת צלחת לתת מנוחה, 10 דקות, ואז פרוסה דק.
  3. בינתיים, לעשות רוטב alfredo: להוסיף חמאה למחבת ולתת להמיס, ואז מוסיפים שום ומבשלים עד ריחני, 1 דקה. מקציפים בקמח ומבשלים עוד דקה, ולאחר מכן מוסיפים חלב ומבשלים עד לעיבוי, 5 דקות מוסיפים פטרוזיליה ופרמזן. מוסיפים את העגבניות ומבשלים 2 דקות.
  4. מוסיפים פסטה מבושלת לרוטב וזורקים עד מצופים, ואז מוסיפים תרד וזרקים עד שנחלפים.
  5. למעלה עם סטייק פרוס וגשם עם זיגוג בלסמי.

קנה עכשיו Le Creuset Braiser, $ 299.95, amazon.com

Loading...