פסטה פרוצ’וטו-עוף

פרסות פריך של Prosciutto יגרום לך לשכוח את כל על בייקון.

תשואות:

4

זמן התכוננות:

0

שעות

5

דקות

זמן כולל:

0

שעות

30

דקות

רכיבים
מלח כשר
12 אונקיות.
לינגוויני
2 כפית.
שמן זית כתית
6 גרם.
פרושוטו, קצוצים
3/4 lb.
חזה עוף נטול עור, חתוך לרצועות דקות
פלפל שחור טחון טרי
2 כפית.
אורגנו מיובש
2
ציפורן שום, טחון
1
ברוקולי ראש, קצוץ דק
3/4 ג.
חלב מלא
1 ג.
גבינת אסאגו מגורד, ועוד יותר עבור לקשט
כיוונים
  1. בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, לבשל לינגוויני עד אל דנטה. מסננים, שומרים 1 כוסות פסטה, וחוזרים לסיר.
  2. בינתיים, במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, שמן חום. מוסיפים פרוצ’וטו ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד פריך, 4 עד 5 דקות. העברה לצלחת מרופדת נייר.
  3. מוסיפים את העוף למחבת (עם עוד מערבולת שמן, אם יש צורך) ועונה בנדיבות עם מלח ופלפל. מוסיפים את האורגנו ומערבבים עד להצופה. מבשלים עד זהוב ולא ורוד יותר, 6 דקות לכל צד, ולאחר מכן להעביר לצלחת.
  4. מוסיפים את השום למחבת ומבשלים עד שבריר, 1 דקות, מוסיפים ברוקולי ו 1/4 כוס מים ומבשלים עד למכרז, 3 דקות.
  5. מוסיפים חלב, 1/2 כוס פסטה שמורה ואסיאגו למחבת ומביאים למבשלת כדי לאפשר לעבות, 2 עד 3 דקות. מוסיפים לינגווינים מבושלים וזורמים עד שמנת, ולאחר מכן מוסיפים עוף ופרוצ’יטו וזורמים עד לשלבם (מוסיפים עוד מי פסטה בכפית אם רוצים).
  6. מקשטים בגבינה ומגישים.

תמונה

אית’ן קלברזה

Loading...