पालक, हैम, और परमेसन सॉफले

जैक्स पेपिन की सौजन्य सौजन्य

एक सॉफले हमेशा भोजन के लिए एक प्रभावशाली जोड़ है। पहले कोर्स के रूप में, यह नुस्खा छह से आठ की सेवा करेगा, लेकिन यह चार लोगों के लिए एक महान लंचियन मुख्य पकवान भी बनाता है। यदि आप कैलोरी पर काट रहे हैं तो आप हैम को खत्म कर सकते हैं। एक और हरा, या यहां तक ​​कि मशरूम, पालक के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है.

पैदावार:

8

सामग्री
10 औंस.
पालक
1
स्लाइस ब्रेड
1/2 सी.
ताजा grated परमेसन पनीर
4 चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
1 चम्मच.
कनोला तेल
3 बड़ा चम्मच.
बहु – उद्देश्यीय आटा
1 1/2 सी.
ठंडा नॉनफैट दूध
1/4 छोटा चम्मच.
नमक
1/4 छोटा चम्मच.
काली मिर्च पाउडर
3
अंडे की जर्दी
4 आउंस.
दुबला हैम
5
सफेद अंडे
दिशा-निर्देश
  1. तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। पालक को धोएं, और इसे एक कंकाल में अभी भी गीला रखें। पालक को 2 मिनट तक उच्च गर्मी पर कुक करें, जब तक कि पालक विल्ट नहीं हो जाता। गर्मी से निकालें, और ठंडा करें। जब यह ठंडा होता है, इसे निकालें, इसे मोटे तौर पर काट लें, और इसे अलग करें.
  2. एक छोटे कटोरे में रोटी के टुकड़ों और परमेसन पनीर के 3 चम्मच मिलाएं। मक्खन के 1 चम्मच का उपयोग करके, 6-कप gratin डिश के किनारों और नीचे ग्रीस करें जो लगभग 1 1/2 इंच गहरा है। ब्रेड क्रंब और परमेसन पनीर मिश्रण का आधा जोड़ें, और जब तक crumbs कोट पक्षों और नीचे तक पकवान हिलाओ। रद्द करना.
  3. एक सॉस पैन में शेष 3 चम्मच मक्खन पिघलाएं, और तेल और आटा जोड़ें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, और लगभग 30 सेकंड तक मध्यम से उच्च गर्मी पर पकाएं। दूध, नमक, और काली मिर्च में व्हिस्क, और उबाल लेकर आते हैं, जब तक मिश्रण फोड़ा और मोटा हो जाता है तब तक लगातार हिलना। गर्मी से निकालें, और अंडा yolks में whisk। आरक्षित पालक और हैम जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाएं.
  4. एक मिश्रण कटोरे में, अंडा सफेद को तब तक हराएं जब तक कि वे दृढ़ न हों लेकिन फिर भी नरम हों। शेष पनीर के साथ पालक मिश्रण में उन्हें मोड़ो.
  5. तैयार फ्रीिन डिश में सॉफले मिश्रण डालें, शेष ब्रेड क्रंब और पनीर मिश्रण को शीर्ष पर छिड़कें, पकवान को एक ट्रे पर रखें, और इसे लगभग 35 मिनट तक 375 डिग्री पर सेंकना, जब तक सॉफल अंदर सेट न हो और शीर्ष पफी हो और भूरा.
  6. प्लेटों पर सीधे पकवान से सीधे सॉफले चम्मच, और तुरंत सेवा करते हैं। (यदि आप इसे इस तरह पेश करना पसंद करते हैं तो सॉफ को इसे प्लेट पर घुमाकर पकवान से अनमोल किया जा सकता है.

छवि

माइकल टोलैंड

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