Veal, Capers, और सफेद शराब के साथ Orecchiette

“सॉस पास्ता फिट बैठता है,” फूड एंडवाइन डॉट कॉम पर बेस्ट पास्ता पोल के न्यायाधीश मार्क वीट्री ने सफेद शराब, कैपर, थाइम और रोसमेरी के साथ स्वाद के साथ इस निविदा वील रगू की प्रशंसा में कहा, फिर छोटे कान के आकार वाले ओरेचिचेट के साथ फेंक दिया। “मांस, कैपर – जब आप अपना कांटा उठाते हैं तो वे पास्ता पर लटकते हैं।”

पैदावार:

4

कुल समय:

0

घंटे

40

मिनट

सामग्री
2 बड़ी चम्मच.
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
1
मध्यम प्याज
1
लौंग लहसुन
1 एलबी.
जमीन वील
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1/2 सी.
ड्राय व्हाइट वाइन
1 1/2 सी.
चिकन स्टॉक
1 चम्मच.
कटा हुआ थाइम
1/2 छोटा चम्मच.
कटा हुआ दौनी
2 बड़ी चम्मच.
छोटे कैपर्स
3/4 पाउंड.
orecchiette
1/2 सी.
grated Parmigiano-Reggiano
1/4 सी.
चोटीदार फ्लैट पत्ती अजमोद
2 बड़ी चम्मच.
बिना नमक का मक्खन
दिशा-निर्देश
  1. एक बड़े, गहरे skillet में, जैतून का तेल गर्मी। कटा हुआ प्याज और सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और नरम होने तक, धीरे-धीरे सरगर्मी, सामान्य रूप से उच्च गर्मी पर पकाएं, लगभग 5 मिनट। नमक, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, और गर्मी को ऊंचा उठाएं। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक वील अब गुलाबी न हो और कोई भी तरल वाष्पित हो जाए, लगभग 8 मिनट.
  2. सफेद वाइन को स्किलेट में जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक लगभग वाष्पित होने तक उच्च गर्मी पर उबाल लें। चिकन स्टॉक, थाइम, रोसमेरी, और कैपर जोड़ें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि तरल आधे से कम न हो जाए, लगभग 10 मिनट.
  3. इस बीच, अल डेंटे तक उबलते नमकीन पानी के बड़े बर्तन में ओरेचिचेट को पकाएं। पास्ता अच्छी तरह से निकालें और इसे पार्मिगियानो-रेगियानो पनीर, कटा हुआ अजमोद, और मक्खन के साथ स्किलेट में जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, अक्सर stirring, जब तक सॉस मोटी और मलाईदार, 1 से 2 मिनट है। कटोरे में स्थानांतरण और तुरंत सेवा करते हैं.

<p>इस टेंडर वेल रैग और # x00F9 की प्रशंसा में FoodandWine.com पर बेस्ट पास्ता पोल के न्यायाधीश मार्क वीट्री ने कहा, “सॉस पास्ता फिट बैठता है;” सफेद शराब, कैपर, थाइम, और दौनी के साथ स्वाद, फिर छोटे कान के आकार के orecchiette के साथ फेंक दिया। “मांस, कैपर्स & # x2014; जब आप अपना कांटा उठाते हैं तो वे पास्ता पर लटकते हैं।”</p><p><strong>विधि:</strong> <strong>Veal, Capers, और सफेद शराब के साथ Orecchiette</strong></p><p>“शीर्षक =” वील, केपर्स और व्हाइट वाइन के साथ ओरेचिचेट ”<br/>वर्ग = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f643c74dae9_-_201001-r-orecchiette-veal-and-capers.jpg?crop=1xw:1.0 xh; सेंटर, शीर्ष और आकार बदलने के = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= क्वांटिन बेकन

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