आपको अनसाल्टेड मक्खन क्यों नहीं खरीदना चाहिए

जब से मैंने पहली बार किराने का सामान खरीदना शुरू किया (इसलिए, गलती, कॉलेज), मैं तब तक डेयरी गलियारे से घूमता जब तक कि मैं मक्खन पर नहीं आया और आश्चर्य करता था कि क्या थे असली अनसाल्टेड या नमकीन छड़ें खरीदने के बीच मतभेद। एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो मानता है कि थोड़ा सा नमक मध्यस्थ से अद्भुत तक नुस्खा बढ़ा सकता है, आप बता सकते हैं कि किस प्रकार की छड़ी मैं पहुंचता हूं। यहां यह हमेशा इसके लायक क्यों है.

1. सल्टेड बटर सही शर्त है.

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गेटी इमेजेज

हां पता है कि जब आपने कोब पर चिकन, स्टेक और मकई को ग्रील्ड किया है और कभी-कभी ऐसा लगता है कि इसकी जरूरत है कुछ कुछ? एक परिष्कृत स्पर्श जो इसे अतिरिक्त विशेष महसूस करेगा? यह नमकीन मक्खन प्लस थोड़ा ताजा दौनी या थाइम और लहसुन है.

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2. अंडर-सीजनिंग आपकी पूरी दुनिया नहीं होगी.

इना गार्टन की तरह, मैं कुक के शिविर में हूं जो सोचते हैं कि हर कोई पर्याप्त मसाले से डरता है। अब मैं उच्च सोडियम सेवन को बढ़ावा देने की कोशिश नहीं कर रहा हूं, लेकिन नुस्खा में थोड़ा सा नमक इतना लंबा रास्ता तय कर सकता है। लोकप्रिय धारणा के विपरीत, उचित रूप से अनुभवी भोजन नमकीन स्वाद नहीं लेगा; यह सूक्ष्म स्वाद लाने के द्वारा आपके भोजन में अधिक कंपन जोड़ देगा। अपने खाना पकाने में नमकीन मक्खन का उपयोग करके, आप अपने खाने के लिए उचित तरीके से एक कदम आगे बढ़ेंगे.

3. सल्टी स्वीट सब कुछ हैं.

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एथन Calabrese

मैं वह प्रकार हूं जो चॉकलेट चिप कुकी का स्वाद लेता है, मेरे दोस्त को ताजा बेक्ड और बेहोशी से समुद्र के नमक की खोज शुरू होती है। (मजाक नहीं कर रहा: मैं अपने पर्स में मालडन के इस मिनी मामले को हर समय रखता हूं।) अधिकांश बेकिंग रेसिपी पूरी तरह से अनसाल्टेड मक्खन के लिए कॉल करते हैं क्योंकि, जब आप खाना पकाने के विपरीत, आप स्वाद नहीं ले सकते हैं। इसलिए वे स्वाद को संतुलित करने के लिए जोड़ने के लिए नमक की एक अच्छी मात्रा का पता लगाते हैं, लेकिन उस सूक्ष्म नमकीन किक को पाने के लिए पर्याप्त नहीं है। नमकीन मक्खन ब्राउनी, कुकीज़ और केले की रोटी के लिए उन सभी को बदल देता है। अस्वीकरण: यदि आप फ्रिज में नमकीन मक्खन करते हैं और चिंता करते हैं कि आपका बेक्ड पकवान होने जा रहा है बहुत नमकीन, आप हमेशा नुस्खा में जोड़ा नमक की मात्रा कम कर सकते हैं.

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