טכניקה גאוני אתה צריך לנסות עם תותים A.S.A.P.

העונה תות היא העונה הטובה ביותר. פרק זמן. אחרי חורף ארוך של יותר מדי תפוזי דם וקלמנטינים – מצטער, הדר, אבל לעולם לא תהיה קבוצת הפרי הטובה ביותר – אני מעיין על תותים באביב. אני אוהב אותם, כמובן, על חטיף על רגיל, אבל אני גם מנסה להעלות אותם על מה שאני אוכל לארוחת בוקר (קוקר, טוסט, דגני בוקר) או ארוחת ערב (סלסה תות!) ולעבוד אותם קינוחים.

תמונה

אריקה לה פרסטו

במסע שלי כדי למצוא דרכים לשפר את הפרי המושלם כבר, החלטתי להעלות את החום ולקלות אותם – ואז אני כמעט נמסה כי תותים קלויים הם אולי אפילו טוב יותר מאשר אלה טרי. לא מאמין לי? לאחר תלייה בחוץ בתנור במשך כ 25 דקות, גרגרי יער, פיתוח אינטנסיבי מתיקות כפי שהם לשבור ולשחרר מיצים שלהם, מה שהופך סירופ ממכר כמו סירופ. (עשה לעצמך טובה וטעם אותו מהמחבת כאשר הוא עדיין חם.)

ראש כאן מתכון תותים קלויים. הנה צעד אחר צעד:

חותכים את הגבעולים של תותים 1 פאונד.

תמונה

אריקה לה פרסטו

מעבירים תותים לאפיית אפייה מרופדת קלף (כך שאפשר בקלות לשפוך את הסירופ) ומוסיפים 1/4 כוס סוכר.

תמונה

אריקה לה פרסטו

לזרוק היטב.

תמונה

אריקה לה פרסטו

מוסיפים 1 כפית תמצית וניל וזורקים.

תמונה

אריקה לה פרסטו

צולים ב 350 מעלות במשך 25 עד 30 דקות. (אתה יכול לשמור אותם בתנור עד שעה, ככל שהם צולים יותר, יותר סירופ תקבל).

תמונה

אריקה לה פרסטו


מעלים אותם על סלט עם ארוגולה, פטה, שמן זית ופלפל שחור.

תמונה

לינדזי פונסטון

בצע Delish ב- Instagram.

Loading...