परफेक्ट वेडिंग मेनू के लिए 9 टिप्स

शुरू your caterer search at the same time you're looking at venues (about 12 months before your wedding date). The two decisions really go together since many venues have their own catering team and may require you to use them. Even if that's not the case, they may still have a

आदि नीवो तस्वीरें
प्रत्येक शादी के मेहमान गुप्त रूप से अद्भुत भोजन की उम्मीद करते हैं। आपके लिए भाग्यशाली, स्टैंडआउट रिसेप्शन मेनू की योजना बनाना आपके विचार से आसान है। यह सब कुछ एक छोटा सा काम, कुछ रचनात्मकता, और एक तारकीय कैटरर लेता है।

अधिक शादी की योजना प्रेरणा की तलाश में? इन वैश्विक पाक शादी की परंपराओं या इन सेलिब्रिटी-प्रेरित शादी के केक स्केच देखें.

शुरू your caterer search at the same time you're looking at venues (about 12 months before your wedding date). The two decisions really go together since many venues have their own catering team and may require you to use them. Even if that's not the case, they may still have a

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प्रक्षेपित मत करो

अपने कैटरर खोज को उसी समय शुरू करें जब आप स्थानों पर देख रहे हों (आपकी शादी की तारीख से लगभग 12 महीने पहले)। दोनों निर्णय वास्तव में एक साथ जाते हैं क्योंकि कई स्थानों पर अपनी खानपान टीम होती है और आपको उनका उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। यहां तक ​​कि अगर ऐसा नहीं है, तो उनके पास अभी भी विक्रेताओं की “पसंदीदा सूची” हो सकती है जो वे विशेष रूप से काम करते हैं। यदि आपको बाहरी कैटरर लाने की इजाजत है, तो आपसे थोड़ा अतिरिक्त शुल्क लिया जा सकता है, इसलिए स्थान बुक करने से पहले इन-हाउस शेफ या पसंदीदा सूची से किसी भी संभावित कैटरर्स के साथ स्वाद का अनुरोध करें। इसके अलावा, शेफ के साथ मेनू विकल्प की समीक्षा करें, विशेष रूप से यदि आपके मन में विशेष व्यंजन हैं – रसोई घर या उपकरण के आधार पर कुछ मेनू निष्पादित करना मुश्किल हो सकता है। यदि आप एक विशिष्ट कैटरर का उपयोग करने पर सेट हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे स्थल की सूची में हैं या यदि आप नहीं हैं तो आप किसी भी अतिरिक्त शुल्क के लिए बजट बनाते हैं। बस याद रखें: कुछ विक्रेताओं के साथ काम करने के लिए एक कारण स्थान हैं.

प्रयत्न thinking about the dining experience as a whole. Do you want the meal to be the focus of the night? Then opt for a sit-down dinner with multiple courses. Is music the main event? Pick a less formal dining style and menu, like passed appetizers and finger foods, so guests aren't weighed down by a big meal and can easily grab a bite before hitting the dance floor. The timing (and length) of key reception moments (speeches, spotlight dances, the cake cutting) should help guide the menu and style. Got lots of guests looking to say more than a few words? Go the sit-down route.

आदि नीवो तस्वीरें
शैली में ‘एम’ परोसें

पूरे भोजन के अनुभव के बारे में सोचने का प्रयास करें। क्या आप चाहते हैं कि भोजन रात का ध्यान केंद्रित करे? फिर कई पाठ्यक्रमों के साथ बैठे खाने के लिए रात्रिभोज का चयन करें। संगीत मुख्य घटना है? एक कम औपचारिक भोजन शैली और मेनू चुनें, जैसे पास किए गए ऐपेटाइज़र और उंगली वाले खाद्य पदार्थ, इसलिए मेहमानों को बड़े भोजन से वजन कम नहीं किया जाता है और डांस फ्लोर को मारने से पहले आसानी से काटने को पकड़ सकते हैं। मुख्य स्वागत क्षणों (भाषण, स्पॉटलाइट नृत्य, केक काटने) के समय (और लंबाई) को मेनू और शैली का मार्गदर्शन करने में मदद करनी चाहिए। बहुत सारे अतिथि कुछ शब्दों से ज्यादा कहने के लिए देख रहे हैं? बैठे मार्ग पर जाएं.

एक of the most exciting parts of planning your menu is that you get to do just that—pick every dish you'll serve. Make an impression with a menu that includes unexpected twists on classic fare, like fruit

माइकल + अन्ना कोस्टा फोटोग्राफर
नए खाद्य विचारों का परिचय दें

अपने मेनू की योजना बनाने के सबसे रोमांचक भागों में से एक यह है कि आप ऐसा करने के लिए मिलता है – आप जो भी डिश करेंगे, उसे चुनें। एक मेनू के साथ एक छाप बनाएं जिसमें क्लासिक किराया पर अप्रत्याशित मोड़ शामिल हैं, जैसे फल “सुशी” चिपचिपा चावल के साथ रोल, या पिघला हुआ पनीर “ठंढ” के साथ स्वादिष्ट कपकेक। आप सेवारत शैलियों के साथ भी खेल सकते हैं, मेहमानों को खाद्य चम्मच या समुद्री भोजन ceviche के साथ भरवां कुरकुरा मिनी शंकु पर गैर-कांटा-आवश्यक ऐपेटाइज़र की पेशकश.

क्यूं कर force your guests to choose between sea bass and steak? Let them have both, and add chicken too. For the main course, offer two or three mini servings of different entrées on a single plate. Or take a cue from the French and go à la carte. Translation: At dinner, have waiters offer selections from large carts that get wheeled from one table to the next. Guests can ask questions about the food and pick from a variety of proteins and sides, so they'll get exactly what they want. Plus, the VIP feel of tableside service is always a nice touch.

रॉबिन प्रोक्टर फोटोग्राफी
अपने मेहमानों को शामिल करें

समुद्र के बास और स्टेक के बीच अपने मेहमानों को चुनने के लिए मजबूर क्यों करें? उन्हें दोनों को चलो, और चिकन भी जोड़ें। मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, एकल प्लेट पर विभिन्न प्रविष्टियों के दो या तीन मिनी सर्विंग्स की पेशकश करें। या फ्रांसीसी से एक क्यू ले लो और ला कार्टे जाओ। अनुवाद: रात के खाने पर, वेटर्स बड़ी गाड़ियां से चयन की पेशकश करते हैं जो एक टेबल से अगले तक पहने जाते हैं। मेहमान भोजन के बारे में प्रश्न पूछ सकते हैं और विभिन्न प्रोटीन और पक्षों से चुन सकते हैं, इसलिए वे वही चाहते हैं जो वे चाहते हैं। इसके अलावा, टेबलसाइड सेवा का वीआईपी अनुभव हमेशा एक अच्छा स्पर्श है.

सोच chiavari chairs and round tables are your only option? Think again. Work with your caterer and planner to develop an innovative seating arrangement that sets the right tone and matches your meal. (Just think about how different it would be to eat barbecue at a fancy restaurant versus your favorite outdoor rib joint.) Rent lounge chairs or low couches to go with passed hors d'oeuvres, or pair picnic tables with food stations for a rustic outdoor wedding. If you're serving food family-style, where guests help themselves, consider seating them at a mix of long and short tables for an intimate and relaxed feel.

मार्नी रोथस्चिल पिक्चर्स
अपनी बैठना स्विच करें

सोचें चियावरी कुर्सियां ​​और गोल सारणी आपका एकमात्र विकल्प हैं? फिर से विचार करना। अपने कैटरर और योजनाकार के साथ एक अभिनव बैठने की व्यवस्था विकसित करने के लिए काम करें जो सही स्वर सेट करता है और आपके भोजन से मेल खाता है। (बस इस बारे में सोचें कि अपने पसंदीदा आउटडोर रिब संयुक्त बनाम एक फैंसी रेस्तरां में बारबेक्यू कितना अलग होगा।) पास लाउंज कुर्सियों या कम कचरे को पास किए गए घोड़े डी ‘ओवेरेस के साथ जाने के लिए, या एक देहाती आउटडोर के लिए खाद्य स्टेशनों के साथ पिकनिक टेबल जोड़ी शादी। यदि आप भोजन पारिवारिक शैली की सेवा कर रहे हैं, जहां मेहमान स्वयं की मदद करते हैं, तो उन्हें अंतरंग और आराम से महसूस करने के लिए लंबी और छोटी तालिकाओं के मिश्रण पर बैठने पर विचार करें.

आप might love foie gras and cheese grits, but they're not necessarily great together. Picking a theme before you set the menu will help ensure the dishes you choose work together and set the tone for the entire evening. We're not saying you need to break out the maracas and sombreros, but a common idea will tie the menu together. Pay tribute to your heritage with ethnic choices, like Mexican, Italian or Japanese food. Or add a personal touch by creating a menu filled with your childhood favorites, dishes served at your parents' weddings or foods from memorable moments throughout your relationship. When you're interviewing caterers, bring up any themes you're considering so you can pick a chef who specializes in the type of cuisine you want.

जोनाथन कैनलास फोटोग्राफी
एक थीम में टाई

आप फोई ग्रास और पनीर ग्रिट्स से प्यार कर सकते हैं, लेकिन वे एक साथ जरूरी नहीं हैं। मेनू सेट करने से पहले थीम चुनना आपके द्वारा चुने गए व्यंजनों को एक साथ काम करने और पूरी शाम के लिए स्वर सेट करने में सहायता करेगा। हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको माराकास और सोमब्रोस को तोड़ने की जरूरत है, लेकिन एक आम विचार मेनू को एक साथ जोड़ देगा। मैक्सिकन, इतालवी, या जापानी भोजन जैसे जातीय विकल्पों के साथ अपनी विरासत को श्रद्धांजलि अर्पित करें। या अपने बचपन के पसंदीदा से भरे मेनू को तैयार करके, अपने माता-पिता की शादियों में पेश किए गए व्यंजन, या अपने रिश्ते में यादगार क्षणों से खाद्य पदार्थ जोड़ें। जब आप कैटरर्स का साक्षात्कार कर रहे हों, तो आप जिस भी विषय पर विचार कर रहे हैं उसे लाएं ताकि आप एक शेफ चुन सकें जो आप चाहते हैं कि व्यंजन के प्रकार में माहिर हैं.

यह's not just about going green anymore (though that's a definite plus!); it's also about giving your guests the most flavorful food made from the highest-quality ingredients. Trust us—it makes a huge difference in how your food will taste. Staying local is also a great way to give a nod to your wedding's location. Just think: fresh grapefruit salad for an early-spring wedding down South, or New England clams for a late-summer wedding in Nantucket. Ask your caterer about the types of food that will be available at the time of your wedding and for ideas to incorporate them into your menu.

जेनिफर Baciocco
स्थानीय और मौसमी जाओ

यह सिर्फ हरे रंग के बारे में नहीं है (हालांकि यह एक निश्चित प्लस है!); यह आपके मेहमानों को उच्चतम गुणवत्ता वाले सामग्रियों से बने सबसे स्वादिष्ट भोजन देने के बारे में भी है। हमें भरोसा करें – यह आपके भोजन का स्वाद कैसे लेता है इसमें एक बड़ा अंतर बनाता है। स्थानीय रहना भी आपके शादी के स्थान पर जाने का एक शानदार तरीका है। बस सोचें: दक्षिण की ओर वसंत की शुरुआती वसंत के लिए ताजा अंगूर का सलाद, या नान्ताकेट में देर से गर्मी की शादी के लिए न्यू इंग्लैंड क्लैम्स। अपने कैटरर से उन प्रकार के भोजन के बारे में पूछें जो आपकी शादी के समय उपलब्ध होंगी और विचारों के लिए उन्हें अपने मेनू में शामिल करने के लिए.

कभी कभी the way your food is served can be just as important as the food itself. Even if you're a whiz at your seating chart, don't just rely on good table chemistry to spark conversation and get your guests through dinner. Serve a meal that also entertains by hiring a sushi chef to create customized rolls or a French pastry chef who can whip up crepes tableside. For dessert, set up a doughnut or cupcake bar. Or, for a guaranteed party starter, set up a tequila bar or a wine bar, complete with a sommelier who can offer tasting tips to guests.

शैनन ली छवियां
मनोरंजन को मत भूलना

कभी-कभी जिस तरह से आपका भोजन परोसा जाता है, वह भोजन के जितना ही महत्वपूर्ण हो सकता है। यहां तक ​​कि यदि आप अपने बैठने वाले चार्ट पर एक whiz हैं, तो बातचीत करने के लिए अच्छी तरह से टेबल टेबल रसायन पर भरोसा न करें और अपने मेहमानों को रात के खाने के माध्यम से प्राप्त करें। एक ऐसे भोजन की सेवा करें जो एक सुशी शेफ को अनुकूलित रोल या फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ बनाने के लिए मनोरंजन करे जो क्रेप्स टेबलसाइड को चाबुक कर सके। मिठाई के लिए, एक डोनट या कपकेक बार स्थापित करें। या, एक गारंटीकृत पार्टी स्टार्टर के लिए, एक टकीला बार या वाइन बार सेट करें, जो एक सोमालियर के साथ पूरा हो जो मेहमानों को स्वाद युक्तियाँ प्रदान कर सकता है.

 finishing touch to any great menu? A signature cocktail, of course. Some ideas we love: naming your favorite drinks after members of the bridal party or after places that have a special meaning to you (like your first-date spot). Include a cocktail menu on the tables or the bar, listing specialty drinks and explaining their significance (for instance, a cosmo becomes

डेविड लॉ फोटोग्राफी
अपने बार को वैयक्तिकृत करें

किसी भी महान मेनू के लिए परिष्कृत स्पर्श? निश्चित रूप से एक हस्ताक्षर कॉकटेल। कुछ विचार जिन्हें हम पसंद करते हैं: दुल्हन पार्टी के सदस्यों या उन स्थानों के बाद अपने पसंदीदा पेय का नामकरण करना जिनके लिए आपका विशेष अर्थ है (जैसे आपकी पहली तारीख की जगह)। टेबल या बार पर कॉकटेल मेनू शामिल करें, विशेषता पेय सूचीबद्ध करें और उनके महत्व को समझाएं (उदाहरण के लिए, एक कॉस्मो सम्मान की अपनी फैशनेबल नौकरानी के सम्मान में “अपटाउन गर्ल” बन जाती है, जो उन्हें प्यार करती है)। और प्रेजेंटेशन को न भूलें: एक रेट्रो महसूस के लिए oversize क्रिस्टल पंच कटोरे में रम पंच की सेवा करें, या अपने शादी के रंगों से मेल खाने वाले हस्ताक्षर कॉकटेल पेश करें.

क्यूं कर force your guests to choose between sea bass and steak? Let them have both, and add chicken too. For the main course, offer two or three mini servings of different entrées on a single plate. Or take a cue from the French and go à la carte. Translation: At dinner, have waiters offer selections from large carts that get wheeled from one table to the next. Guests can ask questions about the food and pick from a variety of proteins and sides, so they'll get exactly what they want. Plus, the VIP feel of tableside service is always a nice touch.

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