रेस्तरां में क्या खाना 50 साल पहले की तरह था

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एएमसी

पुराने स्कूल भोजन परंपराएं क्लासिक डाइनर के रूप में चारों ओर फंस गई हैं, और देश के कुछ सबसे पुराने रेस्तरां प्रदर्शन पर इतिहास रखने का एक मुद्दा बनाते हैं, लेकिन 60 के उत्तरार्ध में ड्राइव-इन्स और ज्यूकबॉक्स के दिनों से बहुत कुछ बदल गया है.

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ग्राहक हमेशा नकदी लेते हैं.

क्रेडिट कार्ड के साथ अपने बिल का भुगतान करने की सुविधा 1 9 73 में कम्प्यूटरीकृत होने तक व्यवहार्य विकल्प नहीं बन गई, इसलिए डिनर हमेशा हाथ पर नकद रखते थे। सौभाग्य से, चेक को सुलझाना काउंटर पर कुछ बदलाव फेंकने और बाहर निकलने के जितना आसान था.

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चेक हाथ से लिखे गए थे.

ओल्ड-स्कूल डिनर अभी भी कागज़ के पैड पर अपने ऑर्डर को लिखकर चीजों को सरल रखते हैं, लेकिन डिजिटल रजिस्ट्रार मुख्य आधार बनने से पहले, इस तरह आपका बिल हर रेस्तरां में पहुंचा.

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सोडा की दुकानें बाहर निकल रही थीं.

40 और 50 के दशक में, ड्रगस्टोर सोडा फव्वारे आइसक्रीम सोडा और अंडे क्रीम पर दोस्तों के साथ सोसाइज करने के लिए जगह थीं, लेकिन वालग्रीन्स और डेयरी रानी जैसे चेन पॉप अप हुए और उन्हें व्यवसाय से बाहर कर दिया.

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लेकिन फव्वारा कोक सभी क्रोध था.

कोका-कोला की लोकप्रियता ने सुनिश्चित किया कि रेस्तरां हर जगह सिरप का भंडार करता है और इसे 50 और 60 के दशक में टैप पर रखता है। प्रतिष्ठित एल्यूमीनियम के डिब्बे 1 9 67 में पेश किए गए थे.

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फिर ड्राइव-इन्स ले लिया.

ग्राहकों ने ड्राइव-इन प्रवृत्ति को गले लगा लिया, जिसने ए और डब्ल्यू जैसे रेस्तरां में “कारपॉप” वेटर्स और वेट्रेस द्वारा कार-साइड सेवा की शुरुआत की.

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मैकडॉनल्ड्स का एक पल था.

हालांकि मैकडॉनल्ड्स 40 के दशक से ऑपरेशन में थे, रे क्रोक ने बाद में श्रृंखला की पहुंच को वैश्विक स्तर तक बढ़ाया, ड्राइव-इन सेवा को जोड़ा और बिग मैक जैसे प्यारे मेनू आइटम पेश किए, जो 1 9 67 में शुरू हुआ.

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टेक-आउट एक नई अवधारणा थी.

1 9 66 में पूरे अमेरिका में 1,000 से अधिक स्थानों के साथ, केंटकी फ्राइड चिकन ने विज्ञापनों को घोषित करने के साथ “दूर” फास्ट फूड भोजन के विचार को लोकप्रिय बनाया: “हम सप्ताह के सात दिनों में रविवार के खाने को ठीक करते हैं।”

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मेनू बहुत कम थे.

मल्टी-पेज रेस्तरां मेनू जिन्हें आप किसी पुस्तक की तरह ब्राउज़ कर सकते हैं, दिन में वापस अनदेखा किया गया था। भोजनालयों ने सीमित पेय विकल्पों के साथ सीधा माइन, पक्ष और डेसर्ट की एक संक्षिप्त सूची की पेशकश की, और प्रतिस्थापन के लिए पूछना निश्चित रूप से आपको एक गंदे रूप मिलेगा.

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और खाना सस्ता रास्ता था.

60 और 70 के दशक से रेस्तरां की कीमतें आज के प्रसाद को अपमानजनक लगती हैं। एक भुना हुआ तुर्की रात्रिभोज, पक्षों के साथ पूरा, केवल 1 9 63 में 70 सेंट वापस लागत डिनर.

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स्पार्कलिंग पानी एक विकल्प नहीं था.

सर्वर निश्चित रूप से ग्राहकों से नहीं पूछ रहे थे कि वे अभी भी पानी या चमकदार पानी पसंद करते हैं। पानी के अलावा, अमेरिकियों ने ज्यादातर रेस्तरां में सोडा और बियर पी लिया जब तक कि पेरियर ने 1 9 77 में राज्यों में चमकदार जल उद्योग को विस्फोट नहीं किया.

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लेकिन किशोर शराब का आदेश दे सकते थे.

1 9 6 9 और 1 9 76 के बीच पीने की उम्र पूरी जगह थी। चूंकि कई राज्यों ने मतदान उम्र में बदलाव से मेल खाने के लिए 21 से 18 वर्ष तक पीने की उम्र कम कर दी, इसलिए किशोर देश के कुछ हिस्सों में अपने खाने के साथ बियर पी सकते थे.

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और धूम्रपान की अनुमति थी.

हालांकि अधिकांश रेस्तरां में धूम्रपान करने वाले वर्ग थे, लेकिन सिगरेट के धुएं के पर्दे में सलाखों और भोजनालयों के लिए यह सामान्य था कि उनके पूरे भोजन में डिनर डिनर.

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पृथक्करण अभी भी एक बड़ी समस्या थी.

रेस्तरां और अन्य सार्वजनिक स्थानों में अलगाव का विरोध करने के लिए 50 और 60 के दशक में बैठकों की एक श्रृंखला आयोजित की गई थी। हालांकि राष्ट्रपति लिंडन बी जॉनसन ने 1 9 64 के नागरिक अधिकार अधिनियम पर हस्ताक्षर करके इस अभ्यास को रोक दिया, फिर भी काले ग्राहकों को अक्सर अनुचित कीमतों, खराब सेवा और अधिक का सामना करना पड़ा.

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डिपार्टमेंट स्टोर्स में डाइनिंग रूम थे.

खाद्य अदालत की गंध से पहले चीनी भोजन में प्रवेश केंद्र शॉपिंग सेंटर, एक डिपार्टमेंट स्टोर रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए बैठे एक आम घटना थी। ब्लूमिंगडेल, मार्शल फील्ड, मैसी और अन्य स्टोरों ने सरल सैंडविच, सलाद और डेसर्ट ऑनसाइट परोस दिया, इसलिए खरीदारों को अपने काम चलते समय आराम से भोजन मिल सकता था.

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कोई भी जो किसी के पास डिनर का क्लब कार्ड था.

यात्रा या मनोरंजन चार्ज कार्ड दोस्तों या सहयोगियों के साथ भोजन करते समय बिल को व्यवस्थित करने का एक आधुनिक तरीका था। डिनर क्लब सिस्टम ने संरक्षकों को अपने क्रेडिट खाते के माध्यम से प्रत्येक के अंत में भाग लेने वाले रेस्तरां से अपनी शेष राशि का भुगतान करने की अनुमति दी.

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हावर्ड जॉनसन किसी भी सड़क यात्रा पर जाने-माने थे.

लंबी कार की सवारी से पहले मैकडॉनल्ड्स के ड्राइव-थ्रू में एक हैप्पी भोजन पकड़ने का मतलब था, हावर्ड जॉनसन भूखे यात्रियों के लिए बेहद लोकप्रिय पड़ाव था। यह 60 और 70 के दशक में यू.एस. में सबसे बड़ी रेस्तरां श्रृंखला थी, जो अपने तला हुआ क्लैम स्ट्रिप्स और घर के बने आइसक्रीम के 28 स्वादों के लिए जाना जाता था.

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एयर कंडीशनिंग एक बड़ी बिक्री बिंदु था.

हालांकि आवासीय एयर कंडीशनिंग कुछ नया नहीं था, ठंडा करने वाले सिस्टम वाले रेस्तरां कम आम थे। कई स्थानों ने ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए विशेष रूप से गर्म, गर्मी के दिनों में अपने मेनू आइटम के साथ एसी विज्ञापित किया.

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ग्राहकों ने संगीत नियंत्रित किया.

यदि आप खाए जाने पर धुनों को नियंत्रित करना चाहते थे, तो आप शर्त लगा सकते थे कि कोने में एक ज्यूकबॉक्स था, जो आपके गीत चयन की प्रतीक्षा कर रहा था। Wallboxes का परिचय मतलब डिनर सीधे अपनी मेज या बूथ से कर सकता है.

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24 घंटे के रेस्तरां दुर्लभ थे.

आज कुछ रेस्तरां और सुविधा स्टोर 24 घंटे खुला रहता है, लेकिन 50 साल पहले, क्लासिक डाइनर किसी भी समय, दिन या रात किसी काटने के लिए एकमात्र जगह थे। वे बड़े शहरों और क्षेत्रों में सबसे अधिक प्रचलित थे जहां कारखाने के कर्मचारी घड़ी के आसपास नौकरी पर थे.

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लेकिन चेन अधिक प्रतिस्पर्धी हो जाना शुरू कर दिया.

डेनी और वफ़्ले हाउस जैसे रेस्तरां क्रिसमस और थैंक्सगिविंग जैसी प्रमुख छुट्टियों पर खुले रहने से परंपरा बनाते हैं, जो व्यापार के एक टन में आते हैं और 365 दिनों के ऑपरेशन को अपनाने के लिए प्रेरित करते हैं.

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