बोतलें और काटने: फैब फूड के साथ वाइन बार्स

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जीआरजी की सौजन्य
इन दिनों आप बार छोड़ने के बिना वास्तव में अच्छी तरह से खा सकते हैं। सराहनीय व्यंजनों के साथ इन शराब सलाखों को देखें.

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जीआरजी की सौजन्य
आपकी बोतल के साथ काटने

दोस्तों के साथ पेय पकड़ना, लेकिन थोड़ा झटका लग रहा है? खैर, इन दिनों आप बार में वास्तव में अच्छी तरह से खा सकते हैं। अब आप मिश्रित नट्स और कुछ जैतून के कटोरे तक ही सीमित नहीं हैं, क्योंकि यू.एस. भर में इन बेहतरीन शराब सलाखों ने काउंटर खाने को कुछ और यादगार में परिवर्तित कर दिया है.

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मार्क होज़र फोटोग्राफी
Avec – शिकागो, आईएल

इस चिकना, आधुनिक बार के अंदर आपको छोटे यूरोपीय उत्पादकों के गिलास द्वारा 30 वाइन मिलेंगे, जो हार्दिक, देहाती भोजन को अलग करते हैं। Sips के बीच, अंग्रेजी मटर crostini (चित्रित) की तरह, तेज छोटी प्लेटों पर diners घुमावदार; मिशन अंजीर, मोर्टडेला और गोरगोज़ोला पनीर के साथ लकड़ी से निकालकर फ्लैटब्रेड; chorizo-stuffed Medjool स्मोक्ड बेकन और पिक्विलो मिर्च-टमाटर सॉस के साथ तारीखें; या डी पुई मसूर, पिघला हुआ अस्थि मज्जा, पालक, टमाटर, संतरे, और तला हुआ केपर्स के साथ मसालेदार हैंगर स्टेक। हम लापरवाही कर रहे हैं। अपना कोट पकड़ो और हम आपसे मिलेंगे!

वेबसाइट: avecrestaurant.com

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कैथरीन ब्रायंट
टेरोइर – न्यूयॉर्क, एनवाई

न्यू यॉर्कर्स भाग्यशाली हैं कि प्रत्येक भूमध्यसागरीय-देश से अपने स्वयं के द्वीप पर शराब सलाखों को ढूंढें। सूची अंतहीन है: बुवेट, गॉटिनो, मारियो बटाली के बार जामोन, एल क्विंटो पिनो, सलुमेरिया रोसी, और, ज़ाहिर है, टेरोइर। स्पष्ट रूप से हम अकेले नहीं हैं जो टेरोइर के लिए झुंड लेते हैं। लोकप्रिय मांग के कारण, रिस्लिंग-प्रेमी, मीटबॉल सैंडविच-वाइल्डिंग वाइन बार ने दो अतिरिक्त स्थानों को जन्म दिया है.

वेबसाइट: restauranthearth.com

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जस्टिन विचार
बुचर शॉप – बोस्टन, एमए

बुचर शॉप एक तिहाई खतरा है: एक पुरस्कार-वाइनिंग शेफ के साथ-साथ एक काम करने वाली कसाई की दुकान द्वारा डिजाइन किए गए किक-गधे मेनू वाला वाइन बार। कांच द्वारा वाइन की घूर्णन सूची में “जगह की भावना” होती है, जो ज्यादातर छोटे यूरोपीय उत्पादकों से होती है। द बुचर शॉप जैसे नाम के साथ, आप मान सकते हैं कि वे अपना स्वयं का सॉसेज बनाते हैं, और आप सही होंगे। हॉट डॉग à ला मैसन – वयस्कों के लिए एक गर्म कुत्ते के रूप में वर्णित – एक टोस्टेड, बटररी, ब्रियोच बुन में बनी रोटी और मक्खन शैली के मसालेदार सौंफ़ और कारीगर रोसमेरी आलू चिप्स के साथ शीर्ष पर बने घर के बने सूअर का मांस सॉसेज से शुरू होता है। जब आखिरी स्वादिष्ट मर्सल चला जाता है, तो आप मसालेदार टमाटर के सूप की तरह कुछ गोरमेट सामान ले सकते हैं; चिकन पॉट पाई; और स्थानीय रूप से सोर्स गेम, गोमांस और पोल्ट्री.

वेबसाइट: thebutchershopboston.com

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मैक्स के वाइन डाइव की सौजन्य
मैक्स वाइन डाइव – ऑस्टिन, ह्यूस्टन, और सैन एंटोनियो, TX

लालसा आराम भोजन और विनो? मैक्स की डाइव बार स्पॉट पर पहुंच जाएगी। उनके प्रसिद्ध तला हुआ चिकन खाद्य नेटवर्क पर दिखाया गया है और रेस्तरां के अनुसार, यह शैम्पेन के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। हमें इसकी आवाज़ पसंद है! दक्षिणी-भोजन पसंदीदा निश्चित रूप से एक ड्रॉ हैं, लेकिन कोबे गोमांस बर्गर भी घर के टेक्सास अकोशी गोमांस के साथ बनाया गया है और स्थानीय रूप से उत्पादित कारीगर चीज की पसंद के साथ शीर्ष पर है। मैक्स की नशे की लत कुरकुरा फ्राइज़ के अलावा एक शिल्प बुन पर पैटी परोसा जाता है। और यदि आपको नमूनों को नमूना पसंद आया, तो आप आगे बढ़ सकते हैं और अपने रास्ते पर एक बोतल (या एक मामला) खरीद सकते हैं.

वेबसाइट: maxswinedive.com

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PopSugar
विंटेज एनोटेका – लॉस एंजिल्स, सीए

इतालवी-प्रेरित तपस, फ्लैटब्रेड पिज्जा, चीज, और सलामी प्लेट्स कुछ काटने वाले हैं जिन्हें आप इस छोटे मणि पर स्वाद ले सकते हैं। वाइन यूरोप, कैलिफ़ोर्निया और प्रशांत नॉर्थवेस्ट में बुटीक उत्पादकों से प्राप्त किए जाते हैं और वे भिन्नताएं हैं जिन्हें आप कहीं और खोजने के लिए कठोर दबाएंगे। यहां, वे लोगों को नई चीजों को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और अपने ग्राहकों को यह महसूस करते हैं कि शराब मजेदार और अन्वेषक होना चाहिए। सप्ताहांत पर, आप ब्रंच के लिए पॉप कर सकते हैं और अपने लोकप्रिय तलछट ब्लैकबेरी sangria नमूना कर सकते हैं.

वेबसाइट: vintageenoteca.com

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सौजन्य जीआरजी
टिंटो – फिलाडेल्फिया, पीए

टिंटो, एक स्पैनिश-प्रेरित तपस बार में, सेलेब-शेफ जोस गार्स विभिन्न प्रकार के मोंटैडिटोस परोसता है, जिसमें एक मीठे जंबो गांठ क्रैबमेट शामिल है जिसमें एक हल्के क्रेम फ्रैच-मेयो-डिजॉन मिश्रण (चित्रित) के साथ मिश्रित होता है। लेकिन तपस बार का विचार काटने की एक सरणी का नमूना देना है, और यहां विकल्पों की कोई कमी नहीं है। ब्रोकेटा, सीफ़ूड, या बोकाडिलोस की विविधता से चुनें, जैसे बेकन, शतावरी, और अजवाइन की जड़ एओली के साथ ब्राइज्ड शॉर्ट्रीब। विशेष रूप से स्पेनिश शराब सूची लाल, सफेद, कैव, और शेरी शामिल हैं.

वेबसाइट: tintorestaurant.com

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Bouligny Tavern की सौजन्य
बोलिज्ञ टेवर्न – न्यू ऑरलियन्स, एलए

2010 में खोला गया, जेम्स बीर्ड पुरस्कार विजेता शेफ, जॉन हैरिस, बोलिग्नी टेवर्न एक अच्छी तरह से तैयार किए गए मेनू में काम करता है जिसमें मनोरंजक छोटी प्लेटें शामिल हैं, जिनमें हॉट और पनीर गौडा बीगनेट्स और फ्राइड और पार्मिगियानो (चित्रित) के साथ तला हुआ gnocchi शामिल है। और आप पिघला हुआ डार्क चॉकलेट के नमकीन-मीठा संयोजन का स्वाद लेने के बिना नहीं छोड़ सकते हैं, समुद्री नमक के साथ छिड़काव और क्रॉस्टिनी पर जैतून का तेल का स्पर्श.

वेबसाइट: boulignytavern.com

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बोल्सा की सौजन्य
बोल्सा – डलास, TX

स्थानीय, फार्म-टू-टेबल भोजन बोल्सा की रीढ़ की हड्डी है। उनका सबसे लोकप्रिय पकवान? ब्रूसचेट्टा चार तरीकों से: स्थानीय बकरी पनीर पर टेक्सास टमाटर पके; पतले लाल प्याज लाल स्वादिष्ट सेब, पेटिट बास्क पनीर और टोस्ट बादाम के साथ मसालेदार लाल प्याज; Medjool तिथि-compote के साथ 1 साल की उम्र Proscuitto di Parma; और क्रेम fraîche के साथ सामन धूम्रपान किया। कुछ और अधिक महत्वपूर्ण के लिए, एक खूबसूरती से तैयार स्थानीय बर्कशायर सूअर का मांस टेंडरलॉइन में गोता लगाने के बाद उसके juiciness को बनाए रखने के लिए ओवन में भुना हुआ देखा। सबसे लोकप्रिय मेनू वस्तु, हालांकि, केले रम टाइल है: कारमेल सॉस के साथ एक वेनिला वेफर क्रस्ट पर एक सफेद चॉकलेट क्रीम पर कारमेलिज्ड केले के साथ एक निर्णायक केले फोस्टर परोसा जाता है.

वेबसाइट: bolsadallas.com

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रॉन ब्लंट फोटोग्राफी
कॉर्क वाइन बार – वाशिंगटन, डीसी

डीसी -र्स के लिए पड़ोस कॉर्क वाइन बार की तुलना में खोलने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है। वाइन वैश्विक स्तर पर सोर्स किए जाते हैं, लेकिन सूची में सभी पुरानी दुनिया की शैली में आते हैं।
मेनू, हालांकि, निश्चित रूप से आधुनिक है, क्लासिक तपस पर नए लेते हैं, जैसे एवोकाडो, पिस्ता, टोस्ट पिस्ता तेल, और समुद्री नमक के साथ उनके ब्रूसचेट्टा। या पेरिस के क्रोक मैडम पर अपनी मोड़ आज़माएं – एक ग्रील्ड हैम और पनीर सैंडविच जो ब्रशोच, पैन-क्रिस्ड पर प्रोसिसीट्टो और फोंटिना से भरा हुआ है, और पूरी तरह से चलने वाली धूप वाली साइड-अप अंडे के साथ परोसा जाता है.

वेबसाइट: corkdc.com

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वेस्ट एंड वाइन बार
वेस्ट एंड वाइन बार – चैपल हिल, एनसी

गर्म, ताजा पिज्जा पोर्सिनी मशरूम और ट्रफल तेल के साथ सबसे ऊपर है; ग्रील्ड मसालेदार स्पेनिश chorizo; आविष्कारक सलाद चॉकलेट मैनचेगो पनीर और टोस्ट बादाम से भरा हुआ; और चैपल हिल के लोकप्रिय वेस्ट एंड वाइन बार में मेनू के बाहर स्थानीय रूप से बने चॉकलेट ट्रफल्स। वाइन चयन न्यूजीलैंड से चिली तक दुनिया को ट्राट करता है और प्रत्येक सिप आपके पूरे भोजन में नमूना देने के लिए 2-औंस और 5-औंस डालना दोनों में उपलब्ध है.

वेबसाइट: वेस्ट एंड वाइन बार

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