ईवा लोंगोरिया के टोर्टिला सूप

टॉर्टिला Soup from Beso Restaurant

पकाने की विधि बेसो की सौजन्य

कार्य करता है
4

सामग्री

6 पूरे रोमा टमाटर

1/2 कप जैतून का तेल, विभाजित

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 मध्यम प्याज, diced

1/2 गुच्छा अजवाइन, diced

1 पासीला मिर्च काली मिर्च, diced

1 जलापेनो काली मिर्च, diced

1/4 कप लहसुन, कटा हुआ

6 कप हार्दिक चिकन स्टॉक

1/2 कप नींबू का रस

1/2 चम्मच केयने काली मिर्च

2 चम्मच मिर्च पाउडर

2 चम्मच जमीन जीरा बीज

1 बड़ा चमचा पेपरिका

1 बे पत्ती

स्ट्रिप्स में कटौती, 2 बेनालेस चिकन स्तन<

2 चम्मच ताजा cilantro पत्तियां

टोर्टिला चिप्स, एवोकैडो, जलापेनोस, और खट्टा क्रीम गार्निश के लिए

तैयारी

1. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। एक कटोरे में, आधे तेल के साथ टमाटर टॉस, 1 चम्मच नमक, और काली मिर्च का एक चुटकी। हल्के भूरे रंग तक, 25 से 30 मिनट तक एक बेकिंग पैन और भुना पर फैलाएं.

2. जबकि टमाटर भुना रहे हैं, मध्यम गर्मी पर एक स्टॉकपॉट में, शेष तेल में sauté प्याज, अजवाइन, मिर्च, और लहसुन। मुलायम और पारदर्शी तक अक्सर हिलाओ.

3. स्टॉकपॉट को चिकन स्टॉक, नींबू का रस, केयेन, मिर्च पाउडर, जीरा, पेपरिका, और बे पत्ती जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर एक उबाल को कम करें। 20 मिनट उबाल लें.

4. ओवन से भुना हुआ टमाटर निकालें (छील गिरना चाहिए), और शोरबा में जोड़ें.

5. चिकन-स्तन स्ट्रिप्स जोड़ें और 10 मिनट उबाल लें.

6. एक विसर्जन हाथ ब्लेंडर का उपयोग करना, या एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में बैचों में, चिकनी तक मिश्रण सूप। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए.

7. बड़े कटोरे में गर्म पाइपिंग, कटा हुआ एवोकैडो, टोरिला चिप्स, कटा हुआ जलापेनोस, और खट्टा क्रीम के साथ सजाया। गार्निश के लिए अन्य सुझावों में मसालेदार लाल प्याज, कटा हुआ सेलांट्रो, साल्सा वर्दे, कटा हुआ मूली, और पके हुए, कटे हुए चिकन शामिल हैं। अपने स्वाद के लिए मसालों और seasonings समायोजित करें.

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