बेस्ट वेगन अंडे सबस्टिट्यूट्स

छवि

इसमें कोई इनकार नहीं है: अंडे बेकिंग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे कुकीज़ और ब्राउनीज़ में नमी, वसा और संरचना प्रदान करते हैं, और केक में एक खमीर एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। उन्हें बदलने के लिए एक चुनौती है – लेकिन असंभव नहीं है। इन स्वैप में से एक आज़माएं.

छवि

एली फोलीनो

इसे बाद में पिन करना न भूलें!

छवि

वीरांगना
अलसी का बीज

जब जमीन फलों का बीज और पानी गठबंधन होता है, तो मिश्रण अंडा सफेद के समान जेलैटिनस स्थिरता पर पड़ता है। एक बड़े अंडे को प्रतिस्थापित करने के लिए, 3 चम्मच पानी के साथ 1 बड़ा चमचा ग्राउंड फ्लेक्स बीज मिलाएं। मिश्रण को आटा में अपने “flegg” जोड़ने से पहले 20 मिनट के लिए बैठने दें। यह एक अंडे की तरह सामग्री को एक साथ बांध देगा, लेकिन यह एक खमीर एजेंट के रूप में कार्य नहीं करेगा.

अभी खरीदें: विवा नैचुरल कार्बनिक ग्राउंड फ्लेक्स बीज, $ 10; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
चिया बीज

चिया के बीज पानी में फलों के बीज की तरह काम करते हैं, लेकिन वे और भी मोटा हो जाते हैं। आप उसी अनुपात का उपयोग कर सकते हैं – 1 बड़ा चमचा जमीन के बीज 3 चम्मच पानी के लिए – और मिश्रण को 20 मिनट तक बैठने दें। देखें कि आपके नुस्खा के लिए कितने अंडे कॉल करते हैं: यह विकल्प उन व्यंजनों के लिए सबसे अच्छा काम करता है जो केवल एक से दो अंडे का उपयोग करते हैं.

अभी खरीदें: न्यूटिव कार्बनिक चिया बीज, $ 6; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
रेशमी टोफू

यदि अन्य खमीर एजेंट, जैसे बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर, आपकी अवयव सूची में हैं, तो एक मौका है कि अंडे केवल नमी प्रदान कर रहे हैं। उस मामले में, रेशम टोफू – ¼ कप प्रति अंडे का चयन करें। यह घने डेसर्ट में बहुत अच्छा है (ब्राउनी या त्वरित रोटी सोचें)। पहले इसे शुद्ध करें ताकि यह चिकनी हो, फिर अपने मिश्रण में जोड़ें.

अभी खरीदें: मोरी-नु सिल्कन टोफू, $ 3; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
केला

टोफू की तरह, मैश किए हुए केला बल्लेबाज और आटा में बहुत नमी डालता है, लेकिन यह खमीर में मदद नहीं करेगा। यह आपके अंतिम उत्पाद को भी मजबूत फल स्वाद प्रदान करेगा, इसलिए यदि आप चॉकलेट चिप कुकीज़ बना रहे थे, तो आप केले चॉकलेट चिप कुकीज़ के साथ समाप्त होने जा रहे हैं। केले भी स्वाभाविक रूप से बहुत प्यारे होते हैं, इसलिए आप अपनी नुस्खा की चीनी सामग्री को कम करना चाहते हैं। एक मध्यम केले, मैश किए हुए, एक अंडे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

अभी खरीदें: केले, एक गुच्छा के लिए $ 1.50; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
चापलूसी

यह केले के सभी नियमों का पालन करता है: आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास काम पर एक और खमीर एजेंट है और समग्र स्वाद के लिए थोड़ा बदलाव करने के लिए तैयार रहें। एक अनसुलझा विविधता चुनें, और प्रत्येक अंडे के लिए ¼ कप का उपयोग करें.

अभी खरीदें: मुसलमान के प्राकृतिक अनसुलझा Applesauce, $ 11; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
बेकिंग सोडा और सिरका

एक विज्ञान परियोजना-योग्य प्रतिक्रिया होती है जो तब होती है जब आप बेकिंग सोडा और सिरका को जोड़ते हैं: यह बुलबुले होते हैं, और मात्रा में बढ़ते हैं। ऐसा तब होता है जब आप इसे आटा या बल्लेबाज में जोड़ते हैं: यह आपके बेक्ड सामानों को फहराएगा, जैसे कि अंडे की तरह। अंडे के स्थान पर 1 चम्मच बेकिंग सोडा और सफेद सिरका के 1 चम्मच का प्रयोग करें.

अभी खरीदें: आर्म एंड हैमर बेकिंग सोडा, $ 1; अमेजन डॉट कॉम

अभी खरीदें: हेनज़ डिस्टिल्ड व्हाइट व्हिनेगर, $ 1.30; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
तत्काल मैश किए हुए आलू

स्वादिष्ट व्यंजनों में – मीटबॉल, मीटलोफ, वेजी बर्गर – यह पाउडर आलू एक अच्छा बांधने की मशीन के रूप में काम कर सकता है। अपने मिश्रण में 2 ढेर चम्मच जोड़ने का प्रयास करें.

अभी खरीदें: बेट्टी क्रॉकर इंस्टेंट मैश किए हुए आलू, $ 4.50; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
Aquafaba

फैंसी शब्द को अनदेखा करें: यह केवल सेम के एक बर्तन से बचे हुए तरल है, हालांकि इसे पकाए जाने के बाद सेम की तरह कुछ भी पसंद नहीं है। यह केवल अंडा सफेद के प्रतिस्थापन के रूप में कार्य करता है, जो इसे मिंगरियस या मैकरून में उपयोग करने के लिए एक अच्छा उम्मीदवार बनाता है। प्रत्येक अंडे के लिए, तरल के 3 चम्मच का प्रयोग करें.

अभी खरीदें: 365 रोज़ाना मूल्य Garbanzo बीन्स, $ 1; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
अखरोट का मक्खन

मलाईदार अखरोट butters – माफ करना चंकी प्रशंसकों – अंडे के बिना सूखे तत्वों को बांधने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। वे आपके बेक्ड अच्छे के स्वाद को काफी हद तक बदल देंगे, लेकिन मूंगफली का मक्खन कुकी कौन नहीं चाहता? इसके अलावा, पागल आपके मिठाई में स्वस्थ वसा का एक गुच्छा जोड़ देंगे.

अभी खरीदें: जिफ मलाईदार मूंगफली का मक्खन, $ 2; अमेजन डॉट कॉम

छवि

वीरांगना
अंडे रेप्लसर

अब वह शाकाहार है चीज़, अधिक से अधिक अंडे replacer पाउडर बाजार मार रहे हैं। बॉब के रेड मिल और एनर-जी ने टैपिओका आटा और आलू स्टार्च के साथ अपना बना दिया, जबकि कुछ ब्रांड तीरंदाजी स्टार्च या चम्मच आटा का उपयोग करते हैं। पैकेज पर निर्देशों का पालन करें.

अभी खरीदें: बॉब का रेड मिल अंडे रेप्लसर, $ 9; अमेजन डॉट कॉम

Loading...