आपने कभी देखा है कि सबसे अद्भुत खाद्य चित्रों को कैसे लेना है

हम अपनी आंखों से बहुत खा रहे हैं। इंस्टाग्राम के माध्यम से एक स्क्रॉल और यह देखना आसान है कि क्यों: खाद्य चित्र हमें डोलोल करते हैं, हमें एफओएमओ देते हैं, और हमें अंदरूनी शेफ को चैनल करने के लिए प्रेरित करते हैं जिसे हम कसम खाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि चमकदार-वाई, हमारे कार्बनारा का अंधेरा ओवरहेड शॉट ऐसा लगता है कि #fail.

इसलिए हमने फूड-स्नैपिंग बिज़-इंस्टाग्रामर हेइडी लार्सन @ फूडीक्रक्रश, ब्लॉगर एशले रोड्रिगेज ऑफ़ नॉट के बिना, और जॉय द बेकर के समर्थक बेकर-कुकबुक लेखक जॉय विल्सन- वास्तव में क्या देखने के लिए देखा हास्यास्पद रूप से अच्छी लग रही खाद्य चित्र लेने में चला जाता है। स्पोइलर: यह कैमरा नहीं है, इसलिए यह एक अच्छी शुरुआत है!

प्र। आप मुख्य रूप से किसके साथ शूट करते हैं?

हेदी लार्सन (@foodiecrush): मैं एक कैनन 5 डी मार्क II के साथ शूट करता था, लेकिन मैंने निकोन डी 750 पर स्विच किया। मैं अपने डीएसएलआर चित्रों को अपलोड करने के बजाय अपने सभी इंस्टाग्राम फोटो के लिए भी अपने आईफोन का उपयोग करता हूं। मैं इस तरह एक Instagram purist तरह की तरह हूँ। लेकिन ईमानदारी से, यह कैमरे के बारे में नहीं है-यह लेंस के बारे में है। मैं पूरी तरह से सिग्मा आर्ट सीरीज़ लेंस में परिवर्तित हो गया हूं। वे अविश्वसनीय हैं!

एशले रोड्रिगेज (नमक के बिना नहीं, @ashrod): मैंने हमेशा कैनन के साथ गोली मार दी है। वर्तमान में मैं 5 डी मार्क III के साथ शूटिंग कर रहा हूं। मेरे इंस्टाग्राम फोटो के लिए, मैं एक आईफोन 6 के साथ शूट करता हूं.

जॉय विल्सन (@joythebaker): मैं अपने कैनन 6 डी और 50 मिमी लेंस के साथ शूट करता हूं। मैं अपने आईफोन के साथ भी अक्सर शूट करता हूं.

प्र। आपके सभी खाद्य चित्रों में किस प्रकार की चीजें आम हैं?

HL: मैं उन्हें हल्के पृष्ठभूमि पर रखता हूं, या तो मेरे कैररा संगमरमर काउंटरटॉप्स पर या एक साधारण सफेद बोर्ड पर गोली मारता हूं। मुझे एक बड़ी सफेद चाय तौलिया के साथ यात्रा करने के लिए भी जाना जाता है, मैं कहीं भी नीचे रख सकता हूं और एक स्वचालित सफेद पृष्ठभूमि कर सकता हूं। और मैं भोजन को स्टार होने के लिए लगभग हमेशा सफेद व्यंजन का उपयोग करता हूं.

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@foodiecrush

एआर: प्राकृतिक प्रकाश, सभी असली भोजन (कोई नकली स्टाइल), साफ, प्राकृतिक.

जेडब्ल्यू: मेरी कई खाद्य तस्वीरें ओवरहेड से ली जाती हैं और केवल थोड़ा गन्दा और बंद केंद्र हैं। कभी-कभी यह दूसरों की तुलना में अधिक मंचित होता है, लेकिन आम तौर पर मैं वास्तविक, अधिक गन्दा क्षणों को पकड़ने की कोशिश करता हूं.

प्र। आपके द्वारा कसम खाता है कि कोई भी संपादन अनुप्रयोग?

HL: मैं अपनी सभी तस्वीरों का चयन करता हूं और फोटो मैकेनिक नामक सॉफ़्टवेयर का उपयोग करके उन्हें अपने कंप्यूटर से अपने कंप्यूटर पर स्थानांतरित करता हूं। छवियों की समीक्षा करना, परिवर्तन करना और छवियों का नाम बदलना बहुत तेज़ है। फिर मैं उन्हें रंग सुधार के लिए लाइटरूम में खींचता हूं और फिर फ़ोटोशॉप में आकार बदलने के लिए और किसी भी अन्य डोडिंग और जलने के लिए इसे करने की आवश्यकता हो सकती है। मैं अपने कई आईफोन फोटो के लिए स्नैपड का उपयोग करता हूं क्योंकि मुझे इस तथ्य से प्यार है कि आप छाया और हाइलाइट्स को चकमा सकते हैं और जला सकते हैं.

एआर: मेरे आईफोन फोटो के लिए मैं वीएससीओ का उपयोग करता हूं। मैं विपरीतता को टक्कर देता हूं, बस थोड़ा सा संतृप्ति बढ़ाता हूं और बढ़ाता हूं.

जेडब्ल्यू: मेरे कंप्यूटर पर, मैं एपर्चर और लाइटरूम का उपयोग करता हूं। मेरे आईफोन पर, मुझे लगता है कि ऐप वीएससीओ में शानदार फिल्टर हैं और वास्तव में उपयोग करने के लिए सहज हैं। आप उन फ़िल्टरों को खरीद सकते हैं जो आपसे अपील करते हैं, उन्हें अपनी सभी सामाजिक तस्वीरों पर उपयोग करें और रंग और स्वर में एक दृश्य आवाज बनाना शुरू करें.

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@joythebaker

प्र। आप Instagram के उपकरण का उपयोग कर छवियों को कैसे संपादित करते हैं?

HL: Instagram के लिए, मैं विशेष रूप से वीएससीओ का उपयोग करता था, लेकिन हाल ही में मैं वास्तव में स्नैपस्ड में रहा हूं क्योंकि आप अधिक विपरीत बनाने के लिए छवियों को चकमा सकते हैं और जला सकते हैं। मैं फ़िल्टर का अधिक उपयोग नहीं करता हूं, लेकिन जब मेरे पास सफेद पर छवियां होती हैं, और तब फ़िल्टर के लगभग 20-30% तक खींचती हैं तो Instagram के जूनो और लुडविग फ़िल्टर का उपयोग करना शुरू कर दिया है। वे वास्तव में एक छवि को उज्ज्वल कर सकते हैं लेकिन रंगों की तीव्रता को पकड़ सकते हैं। मैं अपने शुक्रवार की लहरों के लिए उपयोग की जाने वाली छवियों पर टेक्स्ट रखने के लिए एडोब स्पार्क पोस्ट का भी उपयोग करता हूं.

एआर: मैं Instagram के उपकरण का उपयोग नहीं करता। काफी समय पहले मैंने एक शैली विकसित की जिसे मैं पसंद करता हूं, और मैं बस इसके साथ फंस गया हूं। मुझे लगता है कि हर बार बार-बार शाखा करना बुरा नहीं होगा, लेकिन मेरे पास एक प्रणाली है और मैं अपनी फीड में कुछ स्थिरता रखना चाहता हूं.

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@ashrod

जेडब्ल्यू: मैं हमेशा एक छवि को और अधिक विपरीत जोड़ता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह तस्वीर से तस्वीर पॉप में मदद करता है। मैं खुद को एक छवि को तेज करता हूं और अक्सर एक फोटो उज्ज्वल करता हूं.

प्र। रेस्तरां में खाद्य चित्र लेने के लिए आपकी क्या युक्तियां हैं? घर पर?

HL: मैं मुख्य रूप से रेस्तरां में ओवरहेड शूट। मैंने हाल ही में अपने पसंदीदा Instagrammers, हार्टबीट रसोई के साथ अमांडा से सलाह के लिए कहा। उसने Instagram के लिए अपने शॉट्स पर और अधिक खींचने का सुझाव दिया, इसलिए और अधिक नकारात्मक जगह है, और मुझे यह बहुत अच्छा लगता है। सफेद अंतरिक्ष राजा है! मैं Pinterest कारणों से अपने ब्लॉग पर तस्वीरों के लिए बहुत तंग शूट करता हूं, और मैं आईजी के लिए बहुत अधिक दिख रहा था। यह सब काम प्रगति पर है…

मुझे साल्सा में एक हाथ डुबकी चिप्स जोड़ने या मानव तत्व जोड़ने के लिए एक कप कॉफी पकाना पसंद है.

रेस्तरां चित्रों के लिए मैं हमेशा प्राकृतिक प्रकाश की कोशिश करता हूं, लेकिन कभी-कभी रात में भोजन करने के लिए वास्तव में कठिन होता है, इस तरह से काम नहीं करता है। मुझे साल्सा में एक हाथ डुबकी चिप्स जोड़ने या स्थिर तस्वीर में मानव तत्व जोड़ने के लिए एक कप कॉफी पकाना पसंद है। मेरे पति और बेटी मुझे आधा समय मारना चाहते हैं क्योंकि मैं हमेशा उन्हें अपने गर्म भोजन खाने के लिए इंतजार कर रहा हूं!

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@foodiecrush

एआर: रेस्तरां में, रात का खाना मुश्किल हो सकता है क्योंकि प्राकृतिक प्रकाश भोजन के लिए सबसे अच्छा है। तो मैं खिड़की के पास एक सीट पाने की कोशिश करता हूं। मैं एक दृश्य का कारण नहीं बनता और वास्तव में शूटिंग को न्यूनतम रखता हूं। ओवरहेड शुरू करने और अपने मेहमानों को भोजन में कूदने के लिए एक शानदार जगह है, और कार्रवाई जीवन दिखाती है और तस्वीर को और अधिक रोचक बनाती है.

प्रकाश पाएं जबकि आप रसोई में खाना पकाने रहे हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि फोटो भी वहां होने की जरूरत है.

घर पर, आप नियंत्रित कर सकते हैं कि आप कहां शूट करते हैं। प्रकाश पाएं प्रकाश पाएं प्रकाश पाएं प्रकाश वास्तव में आपकी तस्वीर पॉप बना देगा। तो जब आप रसोई में खाना पकाने के दौरान, इसका मतलब यह नहीं है कि फोटो भी वहां होने की जरूरत है। एक खिड़की या खुले दरवाजे के पास पकवान ले जाएं। शूट करने के लिए कुछ कपड़े या एक बड़े कपड़े नैपकिन बाहर रखो.

प्लेट मेस अप करें। चढ़ाया भोजन की एक तस्वीर लें, फिर एक काटने या दो ले लो और एक और शॉट ले लो.

प्लेट को गड़बड़ करने से डरो मत। चढ़ाया भोजन की एक तस्वीर लें, फिर एक काटने या दो ले लो और एक और शॉट ले लो। थोड़ा सा खाए जाने के बाद यह अक्सर अधिक दिलचस्प होता है। यह एक कहानी के बारे में बताता है और पकवान के लिए और अधिक जीवन दिखाता है.

जेडब्ल्यू: हमेशा प्रकाश पाएं! घर पर, कभी-कभी इसका मतलब है कि रसोईघर से बाहर और मेरे रहने वाले कमरे की खिड़की के सामने लकड़ी की सतह पर भोजन करना। एक खिड़की के माध्यम से प्रकाश स्ट्रीमिंग जहां भी एक दृश्य स्थापित करने के लिए डरो मत। मैं आमतौर पर एक धूप वाली खिड़की के बगल में स्थापित होता हूं ताकि मैं सीधे चमक के बिना उस चमक को प्राप्त कर सकूं.

एक रेस्तरां में, जब मैं भोजन तस्वीरें लेता हूं तो मैं बहुत अस्पष्ट रहता हूं। इसका मतलब कुर्सियों पर कोई खड़ा नहीं है.

एक रेस्तरां या कैफे में मेरा कम नियंत्रण होता है, और मैं पूरी तरह से अप्रिय नहीं होना चाहता हूं। मैं धूप वाली खिड़की के बगल में एक सीट पाने की कोशिश करता हूं और खाद्य तस्वीरें लेने के दौरान बहुत अस्पष्ट रहता हूं। इसका मतलब कुर्सियों पर कोई खड़ा नहीं है। कभी-कभी एक रेस्तरां की बाधाएं मुझे उन छवियों को कैप्चर करने में मदद करती हैं जिन्हें मैं सामान्य रूप से स्थापित नहीं करता। बस प्रकाश और कोण की तलाश करें.

प्र। एक या दो स्टाइल वाली चाल क्या है जो आपको कभी विफल नहीं हुई है?

HL: मैं सबसे पहले जिस तरह से इसे अपने सिर में देखता हूं उसे खाना शूट करता हूं। फिर, मैं इसे गड़बड़ कर, एक काटने, एक चिप डुबकी, एक कुकी crumble। मैं इसे वास्तविक दिखने की कोशिश करता हूं। यह दूसरा संस्करण लगभग हमेशा पहले से बाहर करता है क्योंकि यह अधिक स्टाइल या बहुत मूल्यवान नहीं है। नमक, काली मिर्च या कटा हुआ जड़ी बूटियों को टेबलटॉप पर बिखराते हुए, कटोरे के किनारे एक धुंध बनाते हुए … यह फोटो को मानवीय बनाता है.

नमक, काली मिर्च या कटा हुआ जड़ी बूटियों को टेबलटॉप पर बिखराते हुए, कटोरे के किनारे एक धुंध बनाते हुए … यह फोटो को मानवीय बनाता है.

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@foodiecrush

मैं अपनी तस्वीरों के लिए एक प्लेट के नीचे परत पर एक सफेद तौलिया भी जोड़ना चाहता हूं, या किनारे पर किनारे पर नजर डालना चाहता हूं। ऐसा लगता है कि छवि को नरम बनाना और इसे कम स्टेज बनाना है.

एआर: इसे सरल रखें। भोजन को प्लेट करें क्योंकि आप इसे खाना चाहते हैं। भोजन में मेरी पृष्ठभूमि रेस्तरां में शुरू हुई, और मेरी पहली प्राथमिकता हमेशा भोजन के लिए होती है। यदि आप इस बारे में सोचते हैं- यह प्लेट सबसे स्वादिष्ट कैसे होगी- तो तस्वीर अनूठा दिखाई देगी.

पूर्णता उबाऊ है। लिनन में झुर्री दिखाओ, थोड़ा गड़बड़ करो। प्लेट में एक चिप वास्तविक जीवन है.

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@ashrod

पूर्णता उबाऊ है। लिनन में झुर्री दिखाओ, प्लेट के चारों ओर थोड़ा गड़बड़ करें। प्लेट में एक चिप वास्तविक जीवन है। यह सब तस्वीर में रुचि जोड़ता है.

जेडब्ल्यू: गौर करें कि आप जो तस्वीर ले रहे हैं उसे खाने के लिए उत्साहित क्यों हैं। यही वही है जो आप कैप्चर करना चाहते हैं.

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@joythebaker

प्र। तो, प्रकाश कुंजी है। इसे सही करने में मदद करने के लिए अंगूठे का अच्छा नियम क्या है?

HL: आपके पास काम करने के लिए कमरे के चारों ओर अपने सेट को ले जाएं। तालिका के स्तर पर खिड़की की रोशनी जो तरफ से आ रही है, वह प्लेट से या प्लेट पर कटोरा सेट करने से बहुत अलग दिखने जा रही है और इसे ऊपर से आने वाली रोशनी से शूट करें.

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@foodiecrush

एआर: भोजन प्राकृतिक प्रकाश प्यार करता है। और उज्ज्वल प्रकाश-छाया से डरो मत, तस्वीर में इतना जोड़ सकते हैं। यदि आपको अधिक रोशनी की आवश्यकता है, तो सफेद फोम बोर्ड की तरह उज्ज्वल कुछ उछाल लें या अपनी छवि में अधिक हाइलाइट जोड़ने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी में कार्डबोर्ड के टुकड़े को ढक दें.

जेडब्ल्यू: यदि प्रकाश उज्ज्वल, प्रत्यक्ष और कठोर है, तो सीधे प्रकाश के बगल में छायांकित स्थान ढूंढने का प्रयास करें और वहां सेट करें। उस सही प्रकाश में से कुछ को फैलाने के लिए एक आटा बेक (पतली सफेद लिनन) तौलिया का उपयोग करें और यदि संभव हो तो इसे नरम करें। कुंजी वास्तव में प्रयोग कर रहा है.

प्र। आप किस चाल का उपयोग करते हैं जिसे आपने कभी और नहीं देखा है?

HL: मैं अपने डीएसएलआर के साथ खाना शूट करना चाहता हूं और इसे महसूस करता हूं जहां मुझे लगता है कि मेरे पास शॉट का विजेता है। फिर, मैं अपने आईफोन के साथ Instagram और स्नैपचैट के लिए एक फोटो लेता हूं। विडंबना यह है कि, यह छवि पूरी तरह से नए परिप्रेक्ष्य में रखती है और जब मैंने सोचा कि मैं कर चुका हूं, तो मैं अपना कैमरा उठाता हूं और अपने डीएसएलआर पर संस्करण करता हूं, मैंने अभी अपने फोन के साथ देखा.

एआर: मैं किसी भी नियम का पालन नहीं करता-शायद यह मुझे अलग करता है। मैं हमेशा अपनी छवियों को विकसित करने और सीमाओं को धक्का देने की कोशिश कर रहा हूं। हाल ही में मैं कठोर प्रकाश और बोल्ड छाया के साथ खेल रहा हूं। लोग आपको उस प्रकाश की स्थिति से बचने के लिए कहते हैं। नियम तोड़ने के लिए बने थे.

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Instagram पर Delish का पालन करें.

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