मैथ्यू डिलन

महाराज Matthew Dillon

विशेषता: अमेरिकी क्षेत्रीय व्यंजन

सातवीं कक्षा में वापस, मैथ्यू डिलन ने स्थानीय कैफे बस्सेन टेबल, भोजन तैयार करने और चाकू कौशल सीखने में कुछ समय बिताया। असंगत काम के बावजूद, वह झुका हुआ था.

सिएटल सेंट्रल कम्युनिटी कॉलेज से पाक कला कला की डिग्री प्राप्त करने के बाद, डिलन ने सिएटल के सर्वश्रेष्ठ रसोई घरों में काम करना शुरू किया: जॉर्जियाई और स्टम्बलिंग बकरी.

हालांकि, यह वाशिंगटन में हर्बफार्म में उनका समय था जो जीवन बदल रहा था। अभिनव शेफ जेरी ट्रुनफेल्ड ने डिलन को बागानों, फ़ोर्जरों और स्थानीय परिसरों के बारे में सिखाया, जो ताजा, सरल व्यंजनों के लिए डिलन के दर्शन की नींव बन गईं.

2006 में, डिलन ने सीटका और स्पुस बनाया, जो भूमध्यसागरीय प्रभाव वाले व्यंजन परोसता था। रेस्तरां में उनके काम ने उन्हें नामित करने का सम्मान अर्जित किया खाद्य और शराब2007 का बेस्ट न्यू शेफ.

जून 2008 में, शेफ डिलन ने कॉर्सन बिल्डिंग खोला। एक सांप्रदायिक भोजन रेस्तरां, घटना स्थान, माली, खाद्य स्टूडियो, और शहरी खेत के रूप में सेवा, यह स्थापना डिलन की आकांक्षाओं की समाप्ति है.

मजेदार तथ्य: शेफ डिलन किड्डी पूल और समुद्री डाकू से घातक डरते हैं.

व्यंजनों

ग्रीन देवी ड्रेसिंग

तेल पकाया खरगोश पैर

स्मोल्प्स क्रुडो स्मोक्ड पेपरिका, चर्मौला, और टोस्टेड जीरा के साथ

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