जेसन विल्सन के गर्म केकड़ा सलाद

शेफ जेसन विल्सन की सौजन्य सौजन्य.

सामग्री

3 पाउंड डुंगनेस क्रैबमीट

1 पिंट भारी क्रीम

1/4 कप लीक, ब्रूनोइज्ड (बारीक कटा हुआ)

1/4 कप shallots, brunoised (बारीक diced)

1 बड़ा चमचा कटा हुआ नींबू उत्तेजकता

बारीक कटा हुआ इतालवी अजमोद 2 चम्मच

1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ टकसाल

1 बड़ा चमचा बारीक कटा हुआ tarragon

1 बड़ा चमचा कोशेर नमक

3 चम्मच क्रेम fraîche

गार्निश

Blanched समुद्र सेम

शेव किया मूली

शेव किया हुआ ककड़ी

कीमा बनाया हुआ chives

तैयारी

1. एक स्टेनलेस स्टील सॉसपॉट में, 20 मिनट तक मध्यम गर्मी पर क्रीम में लीक और shallots उबाल लें या जब तक मिश्रण आधे से कम नहीं हो जाता.

2. किसी तरल / पानी के क्रैबमीट को निकालें और क्रैबमीट पर गर्म मिश्रण डालें। नमक, नींबू, जड़ी बूटी, और क्रेम fraîche के साथ मौसम.

3. सेवा करने के लिए, थोड़ा केकड़ा थोड़ा और चम्मच एक सिलेंडर या अंगूठी मोल्ड में.

शेल्फ विल्सन के जैव पर वापस.

Loading...