Az Emeril Lagasse Bone-in Rib Steaks

Ez az egyszerű steak az egyik legkedveltebb termékünk a Delmonico Steakhouse étteremben, a Las Vegas-i Venetian Hotel éttermében. Mindez a hús minőségéről szól, ezért keressen egy jó mészárosot, aki első osztályú marhahúsra szakosodott, és otthonosan élvezze az intenzív, komoly steakhouse élményt.

Újratöltve Emeril Lagasse engedélyével, Emeril a Grillnél, HarperStudio, New York, 2009, udvariasság Martha Stewart Living Omnimedia, Inc..

Hozamok:

4

Hozzávalók
Négy csontos bordaszelet
2 tbsp.
növényi olaj
Emeril Eredeti Essence vagy Creole Fűszerezés
kóser só
Frissen őrölt fekete bors
Útvonal
  1. Hagyja a steakeket szobahőmérsékletre 1 órán keresztül.
  2. Dörzsölje mindkét oldalán a steakeket a növényi olajjal, és szabadon engedje őket az Original Essence, kóser sóval és borssal.
  3. Melegítsük elő a sütőt 450 fokosra, és előmelegítsük a grillet, a grill serpenyőt vagy az öntöttvas serpenyőt közepes magasra.
  4. Grillezni a steak mindaddig, amíg mindkét oldalán megrepedt, oldalanként körülbelül 4 percig. Ezután vigye a steakeket egy sütőlapra, helyezze a sütőbe, és főzzük, amíg a hús eléri a kívánt hőmérsékletet, 140 fokos közepes ritka.
  5. Távolítsa el a steakeket a sütőből, és hagyja őket 5 percig ülni a szeletelés és a kiszolgálás előtt.

kép

Steven Freeman

Loading...