Kókuszos curry sütőtök

kép

Anna Watson Carl

A kókuszlevet ez a fokhagymás leves nagyon intenzív textúrájú.

Hozamok:

4

Felkészülési idő:

0

órák

15

mins

Teljes idő:

0

órák

30

mins

Hozzávalók
2 tbsp.
extra szűz olívaolaj
1
apró hagyma finoman aprítva
1
gerezd fokhagyma, darált
2 tk.
friss gyömbér, reszelt (vagy 1 teáskanál őrölt gyömbér)
2 tk.
curry por
1 1/2 ts.
fahéj
1 tk.
szerecsendió
1/2 ts.
szegfűszeg
kóser só
Frissen őrölt fekete bors
3 c.
tök püré (friss vagy konzerv)
1/4 c.
barna cukor, csomagolva
4 c.
zöldség- vagy csirkeállomány
1
14 oz. kókusztej
Pirított tökmag, körettel
Cilantró levelek, körettel
Útvonal
  1. Hőolaj nagy tálban közepes magas hőmennyiségnél. Add hozzá a hagymát, és főzzük, amíg a tender, 4-5 percig. Add fokhagymát és gyömbért, kevergetve, amíg illatos, 1 percig. Keverjük össze a curry, a fahéj, a szerecsendió és a szegfűszeg, és szezonban sóval és borssal.
  2. Keverje hozzá a tökök pürét és a barna cukrot, majd habverővel zöldségkészlet és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja addig, amíg kissé megvastagodott, körülbelül 15 percig. Add kókusztej, főzés alacsony hőségig, amíg felmelegedik, majd szezonban sóval és borssal.
  3. Tálaljuk a tálakba és díszítsük meg pirított tökmagot és korianderet.

kép

Anna Watson Carl

Loading...