Karfiol i Brokoli Carbonara

cvjetača & Broccoli Carbonara Recipe

Judy Kim

Ova sirova tjestenina je najbolji način za povrće.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
košer soli
1 lb.
Makaroni
2 c.
mala floreta brokule
2 c.
mali cvjetni cvjetovi
2
velika jaja, na sobnoj temperaturi
2
žumanjke, na sobnoj temperaturi
1/4 c.
teške kreme, na sobnoj temperaturi
2 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 1/2 c.
svježe ribani parmezan, plus više za ukras
Svježe mljeveni crni papar
1/4 c.
sjeckani svježi peršin, plus više za ukras
Upute
  1. Donesite 8-kvart zaliha vode za kuhati i velikodušno sezonu sa soli. Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja sve dok al dente. Tijekom posljednje minute vremena kuhanja dodajte brokule i cvjetače. Rezervirajte 1 šalicu vode za tjesteninu.
  2. U međuvremenu, u zasebnoj zdjeli kombiniraju jajašca i žumanjake, tešku kremu, maslinovo ulje i parmezan. Dobro izmiješati s vilicom i sezoni s solju i paprom.
  3. Odvucite tjesteninu i povrće; dodajte natrag u posudu. Umiješajte smjesu sira i peršin, a zatim brzo bacajte zajedno da biste ravnomjerno premazali tjesteninu i spriječili da se jaja ne miješaju. Dodajte još vode za tjesteninu kako biste napravili kremasti umak.
  4. Ukrasite peršinom i paprom. Poslužite odmah.
Loading...