Špageti s limunom, ruculjom i pršutom

slika

Anna Watson Carl

Neka prosciutto i rucula sjaju u ovom jednostavnom ljetnom špagetu.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

20

min

Sastojci
12 oz.
špageti
Sok i zest od 1 limuna, plus 1/2 za ukras
1 tbsp.
Neslani maslac
1/2 c.
svježe ribani parmezan, plus više za posluživanje
1 tsp.
pahuljice od crvenog papra
3 oz.
pršut
4 c.
rukolom
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
Upute
  1. U velikom loncu slane kipuće vode, kuhajte špagete do al dente, 8 do 10 minuta. Odvodite, rezervirajte 1 šalicu vode za tjesteninu i vratite se u lonac.
  2. Stavite limun i sok u malu zdjelu. Tlačiti preostalo ½ limuna u polumjesece i ukloniti sjeme, a zatim staviti na stranu.
  3. Dodajte sok od limuna, želudac, maslac, parmezan i ½ šalice vode za tjesteninu u lonac, a zatim lagano promiješajte kako biste se kombinirali, dodavajući dodatnu tjesteninu do kremastog. Dodajte paštete od crvene paprike, pršut, rucu i limene kriške i bacajte dok rucica ne počne zanositi. Začinite solom i paprom, ukrasite s Parmom i poslužite.
Loading...