Špageti s prženim jaja i crvenim peperonima

slika

Ethan Calabrese

Lakše nego carbonara, ali sa svim okusom.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
16 oz.
špageti
1 c.
peperoni, sjeckani
1 tbsp.
maslac
4
velika jaja
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
1 c.
svježe ribani parmezan
Sjeckani svježi peršin, za posluživanje
Upute
  1. U velikom loncu slane kipuće vode, kuhajte tjesteninu. Odvodite, rezervirajte 1/2 šalicu vode za tjesteninu i vratite se u posudu.
  2. U međuvremenu, u velikom suhom tava na srednjoj vrućini, čistim peperonima. Prijelaz na tanjur obložen ručnikom i dodajte maslac u tavu. Pecite jaja dok bijeli ne budu postavljeni, ali žumci još teku, 3-4 minute. Začinite solom i paprom i stavite na stranu.
  3. Dodaj tjesteninu vode i parmezan u tava i promiješati dok kremasti. Po potrebi prilagodite začin.
  4. Podijelite špagete u četiri zdjele, pospite crvenim peperonima i vrhom s prženim jaješcima. Ukrasite peršinom i poslužite.
Loading...