Piletina janjetine

slika

Ethan Calabrese

Poslužuje se uskrsna večera.

KUPITE ODMAH: pečenje pan, $ 40, amazon.com.

prinosi:

8
– 10

Vrijeme pripreme:

0

sati

15

min

Ukupno vrijeme:

2

sati

30

min

Sastojci
1/4 c.
ekstra djevičansko maslinovo ulje, plus više podmazivanja
3
češnja češnjaka, mljeveno
1 tbsp.
mljevenog ružmarina, plus 2 grančice
1 tbsp.
minirano timijanom
1
(6 lb.) leglo janjetine
košer soli
Svježe mljeveni crni papar
2
glava češnjaka, oguljene grančice
8 oz.
cipollini luk
2
limuna, prepolovljena
Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 400 °. U maloj zdjeli, kombinirajte ulje, češnjak, ružmarin i timijan.
  2. Stavite janjetinu u uljnu, veliku posudu za prženje, a zatim posavjetujte solom i paprom.
  3. Četkajte biljno ulje po cijelom janjetinu (nećete ga sve sada koristiti). Pecite 30 minuta.
  4. U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, promiješajte zajedno češnjake, luk, ružmarinške grančice i limun s 1 žlica ulja, soli i papra.
  5. Smanjite pećnicu na 350 °. Prosijite češnjak, luk, ružmarin i polovicu limuna ravnomjerno oko janjetine, a zatim premjestite janjetinu u više biljnih ulja. Dodajte ¼ šalice vode u posudu za prženje, a zatim pečite još 1 do 1 sat i pol, sve dok termometar za meso umetnut u najgušći dio pečenja registrira se oko 145 ° do 150 °.
  6. Neka se janjetina odmori 15 minuta prije rezbarenja i posluživanja.

slika

Ethan Calabrese

Loading...