Proljeće šparoga i gljiva Pappardelle

Proljeće Asparagus and Mushroom Papardelle Recipe

Judy Kim

BRB, jeli šparoge tijekom cijele sezone.

prinosi:

4

Vrijeme pripreme:

0

sati

10

min

Ukupno vrijeme:

0

sati

30

min

Sastojci
košer soli
1 lb.
pappardelle
3 tbsp.
ekstra djevičansko maslinovo ulje
1 lb.
baby bella gljive, rezane na 1/4 “komada
2
češnja češnjaka, mljeveno
Svježe mljeveni crni papar
1 c.
biljna zaliha
1 lb.
šparoga, sjeckani u 1 “komade
2 tbsp.
maslac
1 c.
svježe ribani parmezan, plus više za ukras
1 c.
svježe ribani fontina sir
1/2 c.
lišće od peršina
Upute
  1. Donesite 8-kvart zaliha vode za kuhati i velikodušno sezonu sa soli. Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja sve dok al dente. Odvodite, rezervirajte 1 šalicu vode za tjesteninu i vratite se u lonac.
  2. U međuvremenu, u velikoj tavi iznad srednje visoke topline, toplinskog ulja. Dodajte gljive i širite u ravnom sloju; kuhajte 3 minute prije miješanja da pustite da gljive smeđu. Dodajte češnjak, sasušite sol i papar i kuhajte još 2 minute. Dodajte zalihe i šparoge, a zatim pomoću drvene žlice, strugati dno posude za uklanjanje smeđe češnjaka i gljiva. Donijeti kuhati i pirjati 5 minuta. Dodajte maslac, tjesteninu i oba sireva, a zatim lagano pomiješajte s kliještama. (Ako tjestenina izgleda suh, polako dodajte rezervnu tjesteninu dok ne postignete željenu konzistenciju.)
  3. Poslužite u tavi ili prenesite tjesteninu na pladanj i vrh s ribanim parmezanom, kišicom maslinovog ulja i peršina. Poslužite odmah.
Loading...