ayam bawang Prancis

Luar biasa kecanduan.

BELI SEKARANG: Le Creuset Cast Iron Skillet, $ 164.95, amazon.com.

Hasil:

4

Bahan
3 sdm.
minyak zaitun, dibagi
1
bawang besar, diiris menjadi setengah bulan
2 sdt.
irisan thyme segar
garam kosher
Lada hitam yang baru digiling
2
siung bawang putih, cincang
4
dada ayam, potong 1 “potongan
1/2 sdt.
oregano kering
2 sdm.
tepung serbaguna
1 1/2 c.
kaldu sapi rendah sodium
1 c.
parut Gruyère
Peterseli cincang, untuk hiasan (opsional)
Arah
  1. Dalam wajan besar di atas api sedang, panaskan 2 sdm minyak zaitun. Tambahkan bawang dan bumbui dengan garam, lada, dan thyme. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan masak, aduk sesekali sampai bawang dikaramelisasi dan jammy, sekitar 25 menit. Aduk bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Matikan api dan buang campuran bawang. Bersihkan wajan bersih.
  2. Dalam mangkuk besar, bumbui ayam dengan garam, lada dan oregano, lalu aduk dengan tepung. Panaskan sisa minyak dalam wajan yang sama dengan api sedang yang tinggi. Tambahkan ayam dan masak hingga keemasan di semua sisi dan sebagian besar dimasak, sekitar 8 menit.
  3. Tambahkan kaldu daging sapi dan kembalikan bawang dimasak ke wajan. Didihkan hingga mendidih, lalu panaskan dan didihkan sampai ayam matang dan kaldu daging sapi sedikit berkurang, sekitar 10 menit lagi.
  4. Tambahkan Gruyère dan tutup wajan dengan penutup. Masak sampai keju meleleh, sekitar 2 menit. Hapus dari panas dan hiasi dengan peterseli. Sajikan hangat.

Perancis Onion Chicken

Austin Kearn

Loading...