Butternut Squash Risotto dengan Parmesan

gambar

Anna Watson Carl

Fakta: Ini adalah resep risotto tercepat yang pernah Anda buat.

Hasil:

4

Waktu persiapan:

0

jam

35

menit

Total Waktu:

0

jam

35

menit

Bahan
4 c.
kaldu ayam
3 sdm.
minyak zaitun extra-virgin
1
bawang kecil, cincang halus
1/2
butternut squash, kupas dan potong menjadi 1/2 “kubus
garam kosher
Lada hitam yang baru digiling
1 1/2 c.
nasi Arborio
1/2 c.
Anggur Putih Kering
1 sendok teh.
rosemary segar cincang
2 sdm.
mentega
1/2 c.
Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
Arah
  1. Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, kaldu ayam panas sampai mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan.
  2. Dalam wajan berukuran besar, di atas api sedang-tinggi, minyak panas. Tambahkan bawang dan butternut labu dan masak hingga mulai lunak, 8 hingga 10 menit, lalu bumbui dengan garam dan merica.
  3. Tambahkan nasi dan biarkan masak 1 menit, aduk terus. Tambahkan anggur putih dan didihkan, aduk terus, hingga hampir terserap, 2 hingga 3 menit.
  4. Kurangi panas hingga sedang dan tambahkan ½ cangkir kaldu, lalu biarkan mendidih hingga terserap, aduk terus. Lanjutkan menambahkan stok dan didihkan sampai semua stok telah digunakan, sekitar 15 menit.
  5. Masukkan rosemary, mentega, dan Parmesan, dan sajikan dengan Parmesan tambahan.

gambar

Anna Watson Carl

Loading...