Grilled Bone-in Pork Roast

Resep dasar ini membutuhkan bumbu minimal, memungkinkan rasa daging panggang yang sesungguhnya menjadi pusat perhatian.

Hasil:

1

Total Waktu:

2

jam

50

menit

Bahan
1
tulang babi panggang
1/2 c.
Minyak Zaitun Murni
1/2 c.
garam kosher
1/4 c.
Lada hitam segar
1/2 c.
Minyak Zaitun Murni
1/2 c.
thyme kering berkualitas baik (opsional)
Arah
  1. Biarkan babi berdiri pada suhu kamar selama satu hingga dua jam.
  2. Panaskan pemanggang Anda hingga 450 derajat dengan bara atau gas penuh jika pemanggang gas.
  3. Lumuri minyak, garam, lada, dan thyme ke seluruh daging babi (sebanyak yang Anda bisa). Panggang di atas api sedang (panaskan menjadi panas), panggang setiap 5 menit selama 20 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Hapus dari panggangan dan diamkan lagi di suhu kamar dan kurangi panas panggangan hingga 275 derajat. Lakukan ini dengan menurunkan suhu gas sampai ke bawah atau dengan menggerakkan bara ke satu sisi panggangan.
  5. Tempatkan rak daging babi di rak yang lebih tinggi di panggangan Anda (jika Anda memilikinya) dan biarkan tutupnya terbuka dua inci sehingga suhu di dalam panggangan tidak terlalu tinggi. Termometer oven akan bekerja di dalam panggangan juga.
  6. Masak lambat selama sekitar satu jam hingga satu setengah jam. Ketika suhu internal 145 derajat, keluarkan daging babi dan biarkan istirahat selama setidaknya 30 hingga 45 menit. Iris dan sajikan.

    Lihat semua resep dan video memasak dari Chef Donald Link.

    Temukan lebih banyak resep dan foto makanan di Delish!

    18 Resep Bacon Kue Pernikahan Keren 36 Resep Brunch

gambar

Loading...