Krim Boston Cheesecake

Versi baru dari Boston Cream Pie yang disayangi.

BELI SEKARANG: Wilton 9 “Springform Pan, $ 13, amazon.com.

Hasil:

8

Waktu persiapan:

0

jam

30

menit

Total Waktu:

7

jam

30

menit

Bahan
Untuk lapisan kue
1
campuran kotak kue vanila, ditambah bahan yang disebut pada kotak
Untuk Lapisan Cheesecake
3
8-oz. paket krim keju, melunak
1 c.
Gula
3
telur yang besar
1/4 c.
krim asam
2 sdt.
ekstrak vanili
Untuk lapisan puding
1
kotak puding vanila instan
1 1/2 c.
susu
Untuk ganache
2 c.
keping cokelat
1 c.
krim kental
Arah
  1. Panaskan oven hingga 350 ° dan olesi panci springform 9 ”dengan semprotan memasak.
  2. Siapkan campuran kue sesuai dengan instruksi kemasan dan tuangkan sekitar setengah dari adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan. Panggang sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah kue keluar bersih, 23 hingga 25 menit. Biarkan kue dingin selama 10 menit.
  3. Buat campuran cheesecake: Dalam mangkuk besar menggunakan hand mixer, kocok keju krim dan gula hingga dipadukan. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur, lalu aduk dengan krim asam dan vanili.
  4. Tuang adonan krim keju ke atas kue dingin dan panggang sampai cheesecake sedikit bergoyang di tengah, 1 jam hingga 1 jam 10 menit. (Cheesecake cenderung retak jika Anda tidak menggunakan pemandian air. Jika Anda tidak ingin menggunakannya, panggang sesuai petunjuk. Jika Anda ingin menggunakan pemandian air, bungkus dua bagian luar panci dalam aluminium foil dan taruh di loyang. Letakkan di rak oven dan tuangkan air mendidih secukupnya untuk mencapai setengah panci. Panggang sesuai petunjuk.)
  5. Jika tidak menggunakan penangas air: Angkat panci dari oven dan jalankan pisau di sekitar bagian dalam panci untuk melepaskan cheesecake. Biarkan sejuk 1 jam di atas rak kawat, lalu dinginkan hingga benar-benar dingin, setidaknya 4 jam dan sampai semalam.
  6. Buat puding: Dalam mangkuk sedang, campurkan campuran puding dan susu. Kocok hingga mengental, sekitar 3 menit. Sisihkan di kulkas sampai siap digunakan.
  7. Buat ganache: Tempatkan keping coklat dalam mangkuk yang tahan panas dan sisihkan. Panaskan krim berat dalam panci kecil di atas api sedang. Ketika gelembung mulai memecah permukaan di sekitar tepi panci, matikan api. Tuangkan krim di atas cokelat dan diamkan 5 menit sebelum mengaduk hingga halus.
  8. Oleskan puding di atas cheesecake dalam lapisan datar. Atas dengan ganache. Tempatkan di kulkas untuk mengatur, 30 menit hingga satu jam. Melayani.

gambar

Alexa Payesko

Loading...