Nasi Goreng Daging Sapi

Gantilah sisa beras menjadi tumis yang lebih baik dari tumisan.

Hasil:

4

Waktu persiapan:

0

jam

25

menit

Total Waktu:

0

jam

25

menit

Bahan
1 lb.
mengapit steak, potong-potong ukuran gigitan
garam kosher
Lada hitam yang baru digiling
5 sdt.
gula, bagi
1 sendok teh.
kanji dr tepung jagung
2 sdm.
ditambah 1 sdt. minyak sayur, dibagi, ditambah lagi untuk gerimis
2
telur besar, dipukuli
2
siung bawang putih, cincang
1 sendok teh.
jahe parut
1
bawang, dipotong dadu
1 c.
kacang polong
3 c.
nasi putih sisa
3 sdm.
kecap
1 sendok teh.
cuka putih
1 sendok teh.
minyak wijen
Arah
  1. Bilas dan tepuk daging kering dengan handuk kertas. Dalam mangkuk sedang, bumbui daging dengan garam, merica, dan 1 sendok teh gula, lalu aduk dengan tepung maizena sampai terlapisi dengan baik. Menyisihkan.
  2. Dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang-tinggi, tambahkan 1 sendok teh minyak sayur dan telur. Rebut menggunakan spatula karet, lalu pindahkan ke lauk. Hidupkan panas pada tinggi, lalu tambahkan gerimis minyak dan menggoreng daging sampai renyah. Masak daging dalam 2 batch, lalu pindahkan ke lauk lain.
  3. Dalam wajan yang sama dengan api sedang-rendah, tambahkan sisa 2 sendok makan minyak sayur, bawang putih, jahe dan bawang, dan masak, 2 hingga 3 menit. Tambahkan kacang polong dan 2 sendok makan air, dan masak sampai kacang polong lunak. Tambahkan nasi matang dan putus menggunakan spatula, masak 2 hingga 3 menit lagi. Masukkan kecap, cuka putih, merica, sisa 4 sendok teh gula, dan minyak wijen. Tambahkan kembali daging dan telur, lalu aduk bersama dan sajikan segera.
Loading...