Piña Colada Cookie Cups

Isi rasanya seperti persilangan antara irisan cheesecake dan piña colada. Jika Anda membawa ini ke pesta dengan anak-anak kecil, jangan sungkan melewatkan minuman keras.

Hasil:

24


porsi

Waktu persiapan:

0

jam

25

menit

Total Waktu:

3

jam

0

menit

Bahan
Untuk cangkir kue
1 c.
Semprotan masak anti lengket
1 c.
(2 batang) mentega, dilunakkan
1 c.
gula merah muda
1/2 c.
gula pasir
2 sdt.
telur yang besar
1 sendok teh.
ekstrak vanila murni
2 1/2 c.
tepung serbaguna
1 sendok teh.
bubuk pengembang
1/2 sdt.
kayu manis tanah
1/2 sdt.
garam kosher
Untuk pengisian + topping
1
(8-oz.) Blok krim keju, melunak
3 c.
gula bubuk
2 sdm.
jus nanas
2 sdm.
Rum putih
4 oz.
Cool Whip
Bubur kelapa manis, untuk hiasan
Nanas nanas, untuk hiasan
Maraschino ceri, untuk hiasan
Arah
  1. Panaskan oven hingga 350 °. Olesi 2 loyang muffin dengan cooking spray. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dengan gula hingga ringan dan halus. Tambahkan telur dan vanili dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk sampai rata.
  2. Dengan menggunakan sendok es krim sedang, aduk adonan ke dalam loyang muffin dan tekan dengan sendok. Panggang sampai cangkir kue berwarna keemasan dan atur, sekitar 15 hingga 20 menit. (Jangan khawatir jika pusat cangkir kue naik!)
  3. Sementara cookie masih hangat, ubah menjadi cangkir: Semprotkan bagian bawah gelas kecil dengan semprotan memasak dan tekan ke tengah setiap cookie. Biarkan dingin dalam panci selama 15 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
  4. Sementara itu, buat pengisinya: Dalam mangkuk besar menggunakan hand mixer, kocok keju krim, gula bubuk, jus nanas, rum, dan vanila hingga halus.
  5. Masukkan krim atau sendok krim keju ke dalam cangkir kue. Dollop Cool Whip di atasnya, lalu hiasi setiap cangkir kue dengan kelapa bakar, irisan nanas, dan ceri maraschino.

gambar

Brad Holland

BELI SEKARANG Wilton Antilengket Muffin Pan, $ 16, amazon.com

Loading...