Tart sayur musim panas

Gunakan yang terbaik dari karunia musim panas dalam kue gurih yang lezat.

Hasil:

8

Waktu persiapan:

0

jam

50

menit

Waktu masak:

0

jam

40

menit

Total Waktu:

1

jam

30

menit

Bahan
1
pie pai didinginkan
1/2 c.
pure tomat
2
siung bawang putih, diiris tipis
2
zucchini, iris tipis melintang
2
labu kuning, diiris tipis melintang
4
tomat, diiris tipis
2
terong kecil, diiris tipis melintang
garam kosher
Merica yang baru digiling
1 sendok teh.
daun thyme, dicincang
1/4 c.
parutan Parmesan
1
telur
1 sendok teh.
krim kental
Arah
  1. Letakkan 2 loyang besar dengan tisu. Letakkan irisan sayuran di atas loyang. Bumbui dengan garam dan lada. Diamkan selama sekitar 15-20 menit untuk menarik keluar kelembaban berlebih dari sayuran.
  2. Sementara itu, panaskan oven hingga 400 derajat. Pada permukaan tepung ringan, keluarkan kerak pai ke dalam lingkaran besar (jika perlu) sampai sekitar 1/4-tebal. Pindahkan ke loyang kertas berlapis kertas.
  3. Aduk bawang putih ke dalam pure tomat. Sendok dan olesi campuran tersebut di tengah adonan pie, sisakan sekitar 1-in border di sepanjang perimeter adonan. Mulai dari tepi luar, atur irisan sayuran berdampingan, mengikuti garis adonan dan bergantian antara zucchini, labu, tomat, dan terong. Tumpang tindih sayuran, jadi hanya sedikit sliver dari setiap sayuran yang terkena. Ulangi dengan membuat lingkaran sayuran bagian dalam dan lanjutkan hingga seluruh pai terisi. (Anda mungkin memiliki sayuran yang tersisa.) Lipat pinggiran adonan di atas sayuran, lipat adonan untuk menciptakan kerak.
  4. Cuci telur dengan mengocok telur dan krim. Sikat mencuci telur ke permukaan kerak. Taburkan parmesan dan thyme di atas sayuran.
  5. Panggang galette selama 40 menit, atau sampai kerak berwarna cokelat keemasan dan sayuran lunak. Biarkan selama setidaknya 10 menit sebelum mengiris.
Loading...