Pesta Bergerak: Potluck Thanksgiving

gambar

Lisa Peardon

Jika Anda pernah menyiapkan makan malam Thanksgiving secara keseluruhan, Anda tahu bahwa pada saat hari besar bergulir, Anda merasa lebih seperti pingsan di sofa daripada melewatkan ubi jalar. Itulah mengapa berbagi tugas dengan tamu Anda – gaya seadanya – adalah cara terbaik untuk menjadikan liburan ini sederhana, hemat, dan menyenangkan bagi semua orang. Tantangannya semakin terorganisir; di sini adalah tips perencanaan potluck terbaik kami.

Sebagai tuan rumah, Anda memiliki dua tanggung jawab utama: memanggang kalkun dan merencanakan hari. Beberapa minggu sebelumnya, berikan makanan dan jumlah tertentu kepada para tamu, dan jadilah bahwa makanan harus siap disajikan (dipanaskan hanya jika perlu). Simpan permintaan Anda secara umum, à la “sayuran hijau,” atau kirimkan resep tertentu, seperti Apple Cider Braised Greens.

Resep liburan ini dirancang untuk kemudahan portabilitas dan kenyamanan; masing-masing dapat dipersiapkan sebelumnya untuk menghemat waktu (dan kewarasan Anda). Seminggu sebelum Thanksgiving, bersihkan lemari es sehingga Anda akan memiliki banyak ruang penyimpanan. Dua hari ke depan, keluarkan peralatan makan Anda dan atur prasmanan dengan menyajikan hidangan; label mereka untuk melacak apa yang terjadi di mana. Jika Anda merasa licik, buat kartu dekoratif yang mencatat nama setiap hidangan dan siapa yang membawanya. Pada Hari Turki, Anda dapat memasukkan makanan ke dapur yang penuh sesak dengan memanaskan hidangan di rak oven bawah – di bawah kalkun panggang. Ini tempat yang bagus untuk Root-Sayur Gratin dan Butternut Squash Stuffing serta makanan penutup yang dipanggang di panci dangkal, seperti Ara dan Walnut Pie. Sup hangat, seperti kami Sup seledri krim, di microwave. Setelah semuanya panas (165 derajat F), saatnya untuk melayani, mengukir, dan menikmati buah dari upaya semua orang.

Thanksgiving Potluck

Hidangan pembuka
Sup seledri krim

Roti & isian
Butternut Squash Stuffing
Cranberry-Cornmeal Biscuits

Bumbu
Sangria Cranberry Sauce
Cetakan Cranberry-Orange Segar

Saus kalkun
Herb-Rubbed Turkey dengan Chardonnay Gravy

Sisi
Apple Cider Braised Greens
Kacang hijau dengan bawang merah karamel
Root-Sayur Gratin

Makanan penutup
Apple Crumb Squares
Gingered Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting
Ara dan Walnut Pie
Labu Cheesecake Crème Caramel

Loading...